Recouvrir la pâte d'une fine couche de garniture. Rouler la pâte de façon à avoir un long rouleau. Le plier en 3 et le mettre dans un moule graissé (cf photo). Laisser lever à l'abris des courants d'air pendant 1h à 1h 30. Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner la brioche de lait et la faire cuire pendant environ 25 à 30 minutes. Vérifier qu'elle est cuite avec une pique en bois. A la sortie du four, vous pouvez la badigeonner de sirop. Pour celui-ci, faire chauffer 25 g de sucre et 25 g d'eau. Saupoudrer de grains de sucre. Démouler la brioche tiède sur une grille. Pour finir: retrouvez ma précédente version de la brioche roulée au potimarron et à la cannelle ici. Les deux sont très bonnes. Par contre, soyez indulgents pour les photos de l'époque. Brioche roolee au chocolat facile. J'achète de la cardamome en graines, c'est à dire sans la coque. Je vous recommande de faire de même. Ca vous évitera d'avoir à les décortiquer vous-même et c'est 100 fois meilleur que la poudre.
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Sinon comme d'habitude j'ai réalisé cette recette de brioche rouée avec des ingrédients qu'il est facile de trouver dans le commerce ou en grande surface. De mon côté il est vrai que je vais souvent en magasin bio car je trouve qu'il y a beaucoup plus de variété et d'ingrédients sains contrairement aux grandes surfaces. À vous alors de faire votre choix. Brioche roulée au chocolat sans beurre - Sainplement Healthy. Le ingredients de cette recette de Brioche roulée aux noisettes et chocolat Comme d'habitude j'aime bien vous faire un rapide tour des ingrédients que j'ai utilisé afin de vous expliquer où je les ai eu et surtout s'il est possible de les substituer car nombre d'entre vous avez des régimes alimentaires et des goûts différents donc c'est toujours bien d'avoir d'autres alternatives pour réaliser mes recettes et ainsi ne pas être bloqué. Ainsi pour la pâte à brioche roulée j'ai utilisé de la farine de blé T80 également appelé farine de blé bise. C'est une farine que l'on trouve très facilement au magasin bio. Ensuite j'ai utilisé comme d'habitude du sucre complet qui en deux mots est du jus de sucre de canne déshydraté puis broyé.
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Mmmmh la bonne odeur de brioche roulée au chocolat!! Ça sent l'automne vous ne trouvez pas? Si les cinnamon rolls (vous savez les brioches roulées à la cannelle) sont chez nous au menu des brunchs très régulièrement à partir de cette partie de l'année, les brioches roulées au chocolat le sont tout autant (on est chocoaddict ou on ne l'est pas!! )! Malgré tout, j'ai mis un peu de cannelle dans celle-ci car Mr adore ça (mais ce n'est pas du tout indispensable à cette recette)!! Le petit plus de cette brioche au chocolat par rapport à celle des cinnamon rolls et que j'ai fait ma pâte à brioche avec du potiron 🙂 Je suis complétement fan des pâtes à brioche faites avec du potiron. La brioche est tellement moelleuses que ça en vaut vraiment la peine (et non on ne sent pas du tout le goût du légume). Brioche roolee au chocolat et. Étant en plein dans la saison des potirons on ne s'en prive donc pas (mais si vous voulez malgré tout réaliser cette recette alors que la saison est terminée, prenez du potiron surgelé que vous réduirez en purée)!
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Une recette healthy, allégée et maison de brioche roulée au chocolat réalisée sans beurre
Une brioche est le plus souvent tressée. Elle peut aussi être roulée, une technique plus rapide et moins technique que sa version tressée. Qui dit roulée, dit que la brioche est tartinée d'une préparation sucrée comme du chocolat, de la confiture ou encore de cannelle. Une autre particularité de la recette ci-dessous réside dans le fait que cette brioche est confectionnée sans beurre! Brioche roulée au butternut et cannelle. À la place de cet ingrédient, nous avons opté pour de la crème 15% qui contient des matières grasses certes mais beaucoup moins que le beurre (15g contre 83g aux 100g). Ceci fait de la crème une alternative légère dans cette recette. Une brioche allégée et gourmande à la fois, n'est-ce pas génial? ★ Difficulté ⨂ Portions Modéré 12 parts
⧗ Préparation ► Cuisson 1 heure 30 minutes
Ingrédients
275g de farine de blé semi-complète 125ml de crème à 15% (ou lait de coco) 1 oeuf entier (BIO de préférence) 35g de cassonade (ou sucre de coco) 5g de sel 4g de levure boulangère sèche de la pâte à tartiner
Instructions
Dans un saladier, pétrir la farine, la crème, l'oeuf, la cassonade, le sel et la levure boulangère pendant une dizaine de minutes.
Brioche Roolee Au Chocolat Style
Comment faire la brioche au chocolat moelleuse, roulée avec une garniture sucrée au chocolat et servie avec une sauce au chocolat noir. Une recette facile à faire à la maison et parfaite pour le goûter ou le petit déjeuner. Brioche roulée au sirop d'érable et pépites de chocolat - ça sent bon sous le couvercle !. Pour une version de brioche tout chocolat, testez ma recette de cinnamon rolls au chocolat et son glaçage au chocolat
Cette délicieuse recette de brioche au chocolat maison est roulée comme dans la recette des cinnamon rolls, mais en version chocolatée et servie avec une sauce gourmande au chocolat. Comme ma recette de babka au chocolat ou la brioche Butchy à la crème, ces roulés sont ultra moelleux, avec une mie filante et fondante en bouche. Elle est garnie d'une délicieuse préparation au sucre brun et cacao avec en plus mes pépites de chocolat maison. C'est une recette très facile à préparer et vraiment parfaite à toutes occasions, pour le petit déj ou un brunch en famille ou alors pour le goûter des enfants après l'école. Vous pouvez facilement remplacer la garniture au chocolat par du Nutella ou tester ma recette de pâte à tartiner maison au chocolat noisette healthy.
Voir aussi Pour cette recette j'ai choisi de faire une brioche bien gourmande avec du chocolat (en pépites et en poudre;)) mais aussi j'y ai ajouté des amandes concassées et du miel. Pas de beurre dans la garniture contrairement aux recettes « classiques »car j'ai remplacé le beurre par du beurre d'amandes (vous pouvez mettre n'importe quel beurre végétal) et c'était un régal ♥ Avec le temps qu'il fait en ce moment je pense qu'on a tous le temps de se préparer ce type de petit déjeuner (moral assuré!! ) et promis la recette est très facile et même plutôt rapide (si on enlève les temps de pousse! Brioche roolee au chocolat style. ). Print Pour la pâte à Brioche 60 ml – Lait (vegetal pour moi) 80g – Beurre 1 + 1 jaune – Oeuf 60g – Sucre 6g – Levure boulangère instantanée 6g – Sel 110g – Purée de potiron 380g – Farine Pour la garniture 2 – 3 bonne càs – Beurre d'amande 2 càs (environ) – Chocolat en poudre non sucré 100g – Chocolat (noir, au lait, blanc…. )
J'ai réalisée cette brioche au potimarron et cannelle il y a déjà quelques années. Vous pouvez la retrouver ici. Je l'aime toujours autant, et je continue à la préparer depuis. Mais en 9 ans, il y a forcément quelques petites différences qui sont apparues ici et là. Cette nouvelle recette n'est pas complètement différente de la première version, ni tout à fait la même. Mon petit séjour en Suède qui m'a rendue totalement accro aux kanel et kardemumma bullar s. Aujourd'hui, je ne pourrais préparer cette brioche sans ajouter une bonne dose de cardamome dans la pâte. En plus, cette épice se marie parfaitement avec le potiron. L'autre petit changement concerne la garniture à la cannelle. Avec de la vergeoise brune et un peu de poudre d'amande, c'est extraordinaire. J'ai aussi un peu changer la présentation. Celle-ci est inspirée des babkas que j'adore préparer, mais en plus simple, car il suffit de plier le rouleau de pâte pour le mettre dans le moule. J'aime beaucoup cette présentation. D'ailleurs, c'est celle que j'utilise de plus en plus souvent pour ce type de brioche.
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