Les variétés de la baie de Goji
Il existe de nombreuses variétés différentes de baies de Goji, environ soixante-dix, cultivées dans plusieurs régions d'Asie allant de la Chine à la Mongolie. Parmi ces multiples variétés, seules deux sont commercialisées. Tout d'abord, le Lycium Barbarum qui est la baie que nous retrouvons dans tous les magasins d'Occident et que nous consommons habituellement. C'est également la variété de baies de Goji la plus riche en antioxydants, vitamines et minéraux, faisant d'elle un superfruit très utilisé dans la médecine chinoise. Par ailleurs, la variété Lycium chinense s'est également répandue au-delà de la Chine. Cette baie est un peu plus amère que la première et principalement utilisée en tant qu'alicament. Comment cuisiner la baie de Goji? Les baies de Goji peuvent être consommées de multiples façons. Pour des baies séchées, nous vous conseillons de les faire tremper dans une tasse de thé ou de tisane. Ainsi réhydratées, elles seront non seulement délicieuses, mais également beaucoup plus faciles à digérer.
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Côté sucré, vous pouvez utiliser les baies de Goji dans vos préparations de muesli et granola maison. Elles vous permettront de faire le plein de vitamines dès le petit-déjeuner. Vous pourrez également intégrer ces petits fruits dans vos recettes de smoothies. Avec des fruits et du lait végétal, c'est un vrai délice. Les baies de Goji pourront également s'inviter à l'heure de l'apéritif pour le plus grand bonheur de tous les gourmands. Mélangez-les avec des noix, noisettes, amandes et raisins secs pour un succès assuré! le 14/11/2018
Le top du top des recettes avec de la baie de Goji
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En remplaçant les baies de sureau par des framboises ou de la banane par exemple. Mais éviter les fraises, elles ont trop de jus. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Madeleines aux baies de sureau
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Originaire de Chine, la baie de Goji est un petit fruit de couleur rouge pouvant être consommé sous différentes formes. Légèrement sucrée, cette petite baie à envahi nos assiettes depuis quelques années. Doté de multiples bienfaits pour l'organisme, c'est un super aliment dont il ne faut pas se priver. Mais connaissez-vous toutes les propriétés et les atouts de cette baie utilisée dans la médecine traditionnelle chinoise? Savez-vous comment bien la choisir et la sublimer dans des recettes équilibrées et gourmandes? Nous vous proposons de découvrir tous les secrets de la fameuse baie de Goji. Qu'est-ce que la baie de Goji? La baie de Goji, également appelée « Lyciet de Barbarie » ou « Lyciet commun » (nom issu du latin « lycium barbarum ») est un fruit originaire d'Asie et plus précisément de Chine. Elle fait partie de la famille des solanacées. Cette petite baie à la forme allongée, à la couleur rouge et dont la taille est d'environ 1 ou 2 cm est cultivée depuis plus de 3000 ans en Chine.
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Ajoutez un trait de citron et remettez sur le feu. Déposez une coupelle au congélateur pour tester la confiture au fur à mesure de la cuisson. Prélevez quelques gouttes que vous déposez sur la coupelle froide, quand les gouttes se figent vous pouvez mettre la confiture en pot. Le conseil de Karen
Et voilà une confiture originale que vous pourrez faire goûter à vos proches et étonner les papilles. En ce moment vous pouvez aussi faire la plus classique gelée de pommes
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Ajoutez la saveur du jus de citron pour une délicieuse façon de commencer la journée. Facebook Twitter Email Envoyer un message texte Gâteau aux noisettes aux baies de Goji
© Carine Claudepierre C'est un pain dont nous sommes amoureux. Vous ne pouvez pas vraiment vous tromper avec un mélange de noisettes et de noix de coco qui met en valeur les dattes et les graines de lin. Oh, et c'est sans farine. Cliquez ici pour la recette.
Aujourd'hui, une mousse de miel amlou avec des prunes. Un délice. A déguster sous le soleil de l'été, sans modération, un pur bonheur. La suite après cette publicité