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Suivre l'exemple des Crétois
V
ivre centenaire? Oui, mais en bonne santé! Si c'est votre avis le régime crétois est pour vous. Ce régime est en fait un mode d'alimentation et de vie basé sur le par tage, le plaisir et des aliments sains. Des études scien tiques ont été menées sur les populations méditerran éennes car les gens y vivent mieux et plus longtemps. Ces études ont montré que leur régime alimentaire évitait de nombreuses maladies cardio- vasculaires, limitait les problèmes de poids et semblait même prévenir les cancers. Ce régime méditerranéen semble tout aussi efcace pour préserver les facultés menta les jusqu'à un âge avancé.
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Avantages et inconvénients
Le régime crétois recettes pdf fournit des lipides selon l'usage fréquente d'huile d'olive mais il sera pas mal indigent en graisses d'origine animale. Les plats sont composés d'articles laitiers telle que fromages de chèvre et de brebis. Les spécialités culinaires du régime crétois se basent sur l'utilisation de viandes blanches, d'oeufs et de poissons 2 à 3 fois dans semaine. Ce sont des recettes anti-triglycérides, une substance présente dans graisses animales et l'huile végétale qui peut être nocif quand elle est ingérée trop fréquemment. Quels précautions à prendre? Le régime crétois recettes pdf a pour but d'allonger l'espérance de vie en prévenant des maladies cardiovasculaires mais aussi des risques de cancer. Il s'inspire directement des habitudes qu'avaient traditionnellement les peuplade du pourtour méditerranéen. Il favorise la consommation de végétaux, de graisses de grande qualité et de céréales complètes. Au contraire, la viande rouge, le sucre et les articles industriels y ont une place pas mal limitée.
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Combien de temps dure le régime méditerranéen 21 jours de menus pdf? Les du régime méditerranéen 21 jours de menus pdf Le régime méditerranéen 21 jours de menus pdf est caractérisé chez une alimentation riche en fruits, légumes, huile d'olive, noix, produits de la mer, viande maigre… De grandes études attestent chez individus privilégiant ce régime d'une diminution de la baisse de la mortalité globale et d'une réduction des pathologies cardiovasculaires. 1 La régime méditerranéen 21 jours de menus pdf est d'autres sur la santé: selon une recherche britannique, une alimentation combinant des graisses non saturées comme l'huile d'olive et des légumes riches en nitrates tel que épinards pourrait protéger près la hypertension artérielle. 2 De plus, les femme ménopausées qui privilégient le régime méditerranéen 21 jours de menus pdf augmentent densité osseuse et leur masse musculaire, de de deux ans ans facteurs de risque d' ostéoporose bris osseuses, conclut une étude conduite parmi des chercheurs brésiliens de l'université fédérale du Rio Grande ut Sul.
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Le régime méditerranéen. Les éditions Vigot, France, 2000. Le véritable régime crétois. Les éditions fayard "Le régime crétois", par le Dr Jacques Fricker et Dominique Laty, éd Hachette Pratique, 2005.
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De temps en temps: compote sans sucre ajouté, dessert soja, crème au lait d'amande ou de châtaigne, fruit cuit. Infusion: ortie, prêle, romarin, mélisse, angélique
Collation de l'après midi
Diner
Le repas du soir doit être léger Entrée: Salades: laitues, batavia, feuille de chêne, mâche, roquette, cresson Crudités: carottes, épinards, betteraves, concombre, petits artichauts, radis, endives, salade, poivrons, oignon Ou Soupe de légumes Plat: Céréales semi-complètes: pain, épeautre, riz, quinoa, millet, avoine, kamut… Légumes secs: pois chiches, fèves, lentilles… Légumes cuits Protéines végétales type tofu Dessert: A éviter. Infusion: ortie, prêle, romarin, mélisse, angélique. Hygiène de vie
Ces pratiques alimentaires s'accompagnent d'un art de vivre: Activité physique Cadre de vie avec un minimum de stress Vie en convivialité Respect des rythmes (activité/sommeil, hiver/été…)
Bibliographie
Willem Jean-Pierre. Les secrets du régime crétois. Les éditions Marabout, France, 1999. Pospisil Edita.
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Ils ont ainsi interrogé 171 hispaniques ayant subi une attaque cardiaque sur leurs habitudes alimentaires, après ont comparé les bénéfices à un groupe témoin. Et les bénéfices sont assez surprenants. Selon les chercheurs, il faut oublier les fameux antioxydants et Oméga 3 du poisson, de l'olive, du vin et d'autres aliments. Ils ne seraient pas les principaux responsables d'une baisse du risque cardiaque. Le facteur qui semble essentiel pour protéger cœur, ce sont fibres! Car selon les recherches, ceux qui en mangeaient le plus avaient nettement réduction des risques d'être victime d'une attaque cardiaque. Quels précautions à prendre? Le but du régime méditerranéen 21 jours de menus pdf n'est pas de perdre du poids cependant de préserver la santé artérielle pour prévenir des maladies cardio-vasculaires et de diminuer risques de contracter un cancer. Les fréquences de consommation de la nourriture gras, sucrés et transformés étant faibles, cela porté toutefois bien souvent une perte de poids.
Ensuite, écrasez la gousse d'ail puis ciselez finement l'oignon rouge. Lavez puis découpez le demi poivron jaune en petits cubes. Réservez. Lavez puis évidez les tomates et le poivron jaune restant. Puis, découpez le poivron jaune en 2 dans le sens de la longueur. Attention, conservez la chair de la tomate qui vous servira plus tard dans la recette. Puis, dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et jetez-y l'oignon et l'ail. Faites brunir les légumes quelques minutes. Ajoutez ensuite le poivron puis laissez cuire une dizaine de minutes à feu moyen. En fin de cuisson, ajoutez le quinoa, le jus de citron, la ciboulette hachée et la chair des tomates préalablement réservée. Intégrez également le chèvre frais coupé en dés. Salez et poivrez. Ensuite, découpez le saumon en petits dés puis mélangez-les avec la farce au quinoa et au chèvre. Enfin, garnissez les tomates et les moitiés de poivrons avec cette farce puis enfournez pour 25 à 30 minutes à 180°C (th. 6). Servez vos légumes farcis au quinoa chauds accompagnés d'une salade verte.