25 min
Facile
Cookies pépites de chocolat au Cooking Chef
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Rien de tel que des biscuits au chocolat pour accompagner une petite tasse de thé ou de café. Ces cookies aux pépites de chocolat au Cooking Chef sont parfaits pour une pause gourmande. Avec votre robot, ces délicieux biscuits seront prêts en un tour de main et raviront tous les amateurs de douceurs chocolatées! 110 g de sucre roux
100 g de beurre
1 œuf
225 g de farine
1 c. à café de levure chimique
1 c. à café d'extrait de vanille
1 pincée de sel
170 g de pépites de chocolat noir
1. Versez le sucre roux et le beurre mou coupé en dés dans le bol de votre robot muni du batteur souple. Réglez le variateur de vitesse sur 2. Faites tourner jusqu'à obtention d'un mélange mousseux et homogène. Ajoutez l'œuf ainsi que l'extrait de vanille. Poursuivez le mélange. 2. Réglez la vitesse sur le minimum. Versez la farine et la levure tamisées ainsi qu'une pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène. Recette Cookies Robot Pâtissier (Préparation: 15min + Cuisson: 12min). Incorporez les pépites de chocolat et poursuivez le mélange pendant quelques instants.
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000 consommateurs en France, fin 2021 -
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Prenez le temps de sortir un peu à l'avance, le beurre du réfrigérateur pour le laisser ramollir. La pâte à cookies doit se faire au robot pâtissier, et non à la main. C'est d'ailleurs pour cela que nous voulons utiliser cet excellent aide culinaire. Le pétrissage intensif de la pâte peut causer le développement du gluten. Pour avoir des cookies épais et moelleux, placez votre pâte au réfrigérateur pendant 24 h. Cookie au robot video. Si vous-en faites beaucoup, n'hésitez pas à en conserver dans le réfrigérateur pour en manger ultérieurement. Pour avoir des biscuits réguliers, faites des boules avec une cuillère à glace, et laissez-les refroidir avant de les déguster. Après quelques minutes d'attentes, faites déplacer vos boules sur la plaque à l'assiette pour empêcher qu'ils ne s'effritent et ainsi terminer la cuisson. Vous pouvez garder à sec vos cookies dans une boîte pendant 24 heures. Pour agrémenter le tout, utiliser de petits morceaux de chocolat, de noisettes, de raisins ou encore de cranberries. Voici comment décongeler les boules de pâtes à cookies.
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Réserver. Hacher grossièrement au couteau le chocolat noir. On ne doit pas chercher à avoir des morceaux de tailles régulières. On peut aussi utiliser un peu de pistoles (et non pépites) de chocolat noir). Dans le bol du robot muni de l'outil palette (ou dans un grand saladier) placer le beurre mou à température ambiante ainsi que la vergeoise et le sucre. Mélanger au robot à vitesse faible (ou avec une spatule). On doit obtenir une texture pommade. Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille liquide. Mélanger à nouveau. Il est important de bien racler le bol du robot entre chaque étape. Ajouter les poudres mélangées ensemble. Mélanger au robot ou à la spatule. S'arrêter lorsqu'il reste encore quelques traces de farine. Cookies comme chez Subway - Recette i-Cook'in | Guy Demarle. Ajouter le chocolat préalablement haché. Mélanger à nouveau juste le temps d'incorporer de manière homogène le chocolat à la pâte. Filmer au contact la pâte à cookie et la placer au réfrigérateur pendant une nuit. Cela permettra à la pâte de développer tous ses arômes. Le lendemain, sortir la pâte du réfrigérateur et laisser la pâte se réchauffer un peu avant de former des boules de pâte à cookie de 60 g à l'aide d'une cuillère à glace (ou tout simplement de ses mains), et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Une fois cuits, laissez les biscuits refroidir quelques minutes avant de les transférer sur une grille jusqu'à refroidissement complet. Note
L'utilisation d'un robot pâtissier est nécessaire. Il vous faut comme autres ustensiles, une casserole, une plaque de pâtisserie, ainsi qu'une grille pour le refroidissement des biscuits.