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Cake À La Morue La
Bonjour les Gourmands,
Une semaine est un peu spéciale commence. En effet, cette semaine mes copains bloggeurs et moi-même, nous vous emmenons sous les cocotiers des îles Créoles! Eh oui rien que ça! C'est Valérie qui a choisi ce super thème, qui va mettre un peu de soleil et d'exotisme dans votre rentrée! Un défi entre bloggeurs pour vous et nous faire découvrir de jolies destinations à travers la cuisine! Allez, il est temps de boucler votre valise, de mettre vos lunettes de soleil et de partir sous les cocotiers! J'en reprendrai bien un bout...: CAKE à la Morue, sans gluten. Le défi se déroule sur quatre jours cette semaine:
Mardi 22 Septembre: l'apéro
Mercredi 23 Septembre: les entrées
Jeudi 24 Septembre: les plats
Vendredi 25 Septembre: les desserts
On commence donc cette semaine comme il se doit autour d'un apéro! Alors pour changer des traditionnels acras, je vous ai préparé des mini cakes façon acras! Pour une douzaine de mini cakes:
Préparation: 15min
Cuisson: 25 à 30 min
Matériel: moules à mini cake en silicone
200g de farine
1/2 sachet de levure
3 œufs
12 càs de lait de coco
50g de parmesan
200g de morue dessalée
2 càs de ciboulette hachée
1 piment (plus ou moins fort selon vos goûts)
Copeaux de coco ou défaut coco râpée
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le parmesan, ajouter les œufs légèrement battus, puis le lait de coco, bien mélanger.
Cake À La Morue Pasta
Une recette très simple et rapide de cake salée au fromage de brebis Etorki®. Ingrédients
Pour 4 personnes
morue dessalée: 500 gramme(s)
oeuf(s): 3
sauce tomate: 50 gramme(s)
petits pois: 50 gramme(s)
Etorki: 50 gramme(s)
sel: 1 pincée(s)
poivre: 1 pincée(s)
persil: 1 botte(s)
ciboulette: 1 botte(s)
Profitez de votre réduction ETORKI pour réaliser cette recette
Préparation
1
Après cuisson du poisson, égouttez-le et émiettez-le. Cake à la morue la. 2
Battez les oeufs et assaisonnez. 3
Ajoutez le poisson, les petits pois égouttés et le concentré de tomates. Mélangez bien et ajoutez le fromage de brebis Etorki en dés. Versez le tout dans un moule à cake beurré. 4
Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
Faire dorer au four (220°). Il est excellent bien froid le lendemain avec une sauce à la mangue. Réalisation de la sauce:
Faire bouillir 10 cl d'eau et y dissoudre 1 cube de bouillon. Mettre dans le bol du mixer la chair de 2 mangues bien mures et l'eau, mixer très fin. Cette sauce peut être stérilisée. Elle s'utilise froide ou chaude (mais jamais jusqu'à ébullition). Mini cakes Morue-Piment-Coco façon acra {Défi Créole} – Cyrielle Gourmandise. Commentaires
Vous pouvez faire 1 seul gâteau si vous le présentez en entrée ou 2 petits comme sur la photo, 1 pour l'apéritif et vous congelez l'autre. Navigation de l'article