Vous le savez si vous me suivez depuis longtemps, le risotto et moi c'est une grande histoire: j'adore! D'ailleurs il vous suffit de faire une petite recherche pour découvrir les nombreuses recettes qui figurent déjà sur le blog. En plus de la version classique, à la casserole où l'on fait déjà nacrer le riz avant d'y ajouter le bouillon louche après louche, j'ai testé la cuisson au micro-ondes et celle aussi à la cocotte minute. Il me fallait bien tester la cuisson au cookeo! Bingo, une vraie réussite également, même si les puristes trouveront à redire à cette méthode… J'en suis à mon troisième essai au cookeo et c'est toujours très bon.
Risotto au chorizo au cookeo. Je partage donc cette recette de risotto à la butternut et au chorizo que mes enfants ont particulièrement adoré. Let's go en cuisine préparer ce risotto à la butternut et au chorizo! Le joli mariage de la courge et du chorizo dans un riz crémeux! Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 14 min
Type de plat: Plat principal Cuisine: Italienne Mots-clés: butternut, chorizo, cookeo, risotto, riz
Portions: 3
1 oignon environ 50 g de chorizo doux (ou plus selon les goûts) 300 g de butternut (poids net) 200 g de riz arborio 50 ml de vin blanc sec 50 cl de bouillon de volaille 2 cs de parmesan sel, poivre
Préchauffer le cookeo en mode dorer.
Risotto Au Chorizo Au Cookeo
– carré, originaire de Hollande. Il se distingue par une chair épaisse et croquante. Avr 10, 2019
Risotto Au Chorizo Au Cookeo Poulet
Je suis toujours aussi fan de mon Cookeo… il me facilite vraiment la vie et me fait vraiment gagner du temps!
Ajoutez ensuite le vin blanc. Lorsqu'il est complètement absorbé (surveillez bien hein, c'est pas le moment
d'aller chercher les enfants là! ),
ajoutez l'eau, le bouillon en poudre, le safran, salez, poivrez. Passez en mode RAPIDE pour 12 minutes, fermez la cocotte et allez faire autre chose,
ce que vous voulez! Au terme des 12 minutes, ce n'est pas grave si vous n'êtes pas là,
Cookeo décompresse tout seul et vous attend. Risotto au chorizo au cookeo poulet. A la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan. Eventuellement, vous pouvez poêler le chorizo séparément et l'ajouter seulement à la fin,
c'est une question de goût, testez les 2. Ah oui et merci Delphine! chez qui j'ai trouvé les proportions et temps de cuisson pa rfaits.
La différence fondamentale entre ces riz réside dans la taille, la capacité d'absorption du bouillon, et le taux d'amidon. C'est pourquoi on comprend très bien que, même si ça peut paraître une hérésie, tout type de riz conviendra au risotto. Par exemple, pour le risotto all'onda, un riz thaï (moins riche en amidon, grain plus fin) fera certainement très bien l'affaire. Le riz Arborio C'est le riz le plus communément utilisé pour les risotto. Il est assez facile à trouver en supermarché. C'est un riz rond, qui reste ferme à coeur, permettant une cuisson al dente. C'est pourtant le moins bon riz à risotto du fait de sa moins bonne capacité d'absorption du bouillon. Le riz Carnaroli La rolls des riz à risotto et son prix s'en ressent!! En revanche, il a une capacité d'absorption extraordinaire, tout en gardant une fermeté parfaite à cœur. Risotto au chorizo - On va déguster ! Cookéo. Le riz Vialone Nano C'est le riz de Vénitie. Il augmente énormément en volume et permet de garder une belle onda: une vague se forme quand on penche l'assiette.
risotto, riz, arborio, poivron rouge, chorizo, oignons, parmesan, cookéo
4 Juin 2021
Rédigé par delphine et publié depuis
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Et voici un nouveau risotto, je vous ai dit que nous sommes fans à la maison, en plus mon fils ainé adore le chorizo, alors je profite qu'il soit là pour lui faire plaisir.. Ingrédients:
1 c à s d'huile d'olive
2 oignons
1 poivron rouge
400g de riz arborio
1/2 chorizo
60cl de bouillon de légumes ( 3 carrés futés "tomates poivron "délayés dans de l'eau chaude)
sel poivre
15cl de crème liquide
Parmesan râpé
Suite de la recette en cliquant sur RISOTTO
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