Pâté de tête persillé
Voici une recette de Grand Chef, l'adaptation de celle d'un MOF: David BRET. Pour certains, l'intitulé de cette recette fera fuir. Et pourtant! Bien préparé c'est certainement l'un des meilleurs pâté. Pas d'inquiètude, on ne prend que la viande et le gras de la tête pour réaliser ce grand classique de la cuisine française, pas de cerveau, pas d'oeil, de langue etc. Pour les plus "craintifs", hachez la préparation comme pour une terrine traditionnelle. A moins d'avoir un faitout suffisament grand, faîtes découper votre tête par le boucher (y compris en grande surface). Si vous n'avez pas de faitout assez grand et comme cela est souvent le cas dans nos cuisines, prenez une demi-tête et divisez par deux les proportions. 1/2 tête = 1 kilo = une terrine style moule à cake. Pour information la tête de porc est entre 1 euro et 1. 5 le kilo. Pâté de tête de porc (ou fromage de tête) - Ma p'tite cantine. C'est donc une recette hyper économique. Une longue et lente cuisson, une finition indispensable au four, un peu de préparation mais le résultat en vaut la peine.
Pâté De Tête Vinaigrette Recipe
* Pendant ce temps, décortiquer la viande en ne gardant que les morceaux maigres (faire attention aux petits os); ajouter les 2 cuillères à soupe de persil haché, l'ail et l'échalote hachés finement; bien mélanger. * Répartir le mélange obtenu dans un moule à cake, ne pas tasser; verser dessus le bouillon réduit et mettre au frais une journée. Pour ma part, je ne l'ai pas trouvé assez salé mais avec une bonne vinaigrette moutardée et quelques échalotes hachées, c'est délicieux. On peut aussi le déguster avec une salade de pommes de terre. Pâté de tête 5 tr vinaigrette (Bernier). Et si comme nous, vous n'êtes pas dix à la maison, vous pouvez aussi congeler ce pâté de tête en tranches individuelles. Et pour illustrer cette recette, j'ai découvert cette chanson de Juliette, j'adore..... Commentaires sur Pâté de tête de porc (ou fromage de tête)
Pâté De Tête Vinaigrette Chicken
Déposer dessus le mélange viande/persil. Ne pas tasser. Pour finir
Verser le reste de jus dans la terrine. Mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.
Pâté De Tête Vinaigrette Roasted
Détail de l'analyse des ingrédients »
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4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés
Informations nutritionnelles
Note nutritionnelle de couleur NutriScore
⚠️ Les données nutritionnelles du produit doivent être spécifiées afin de calculer le Nutri-Score. Repères nutritionnels pour 100 g
Comparaison avec les valeurs moyennes des produits de même catégorie:
Pâtés de tête
(168 produits)
Pâté
(1615 produits)
Charcuteries diverses
(2792 produits)
Charcuteries
(47616 produits)
Viandes
(86061 produits)
Différence en%
valeur pour 100 g/ 100 ml → À noter: pour chaque nutriment, la moyenne n'est pas celle de tous les produits de la catégorie, mais des produits pour lesquels la quantité du nutriment est connue. Tel que vendu pour 100 g / 100 ml
Comparé à: Pâtés de tête
Comparé à: Pâté
Comparé à: Charcuteries diverses
Comparé à: Charcuteries
Comparé à: Viandes
Matières grasses? Acides gras saturés? Pâté de tête vinaigrette - Auchan - 182 g.. Glucides? Sucres? Fibres alimentaires? Protéines?
Sel? Pâté de tête vinaigrette chicken. Fruits' légumes' noix et huiles de colza' noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)
27%
Conditionnement
Instruction de recyclage et/ou informations d'emballage:
Parties de l'emballage:
Nombre
Forme
Matière
Recyclage
Film
PS - Polystyrène
Barquette
Sources de données
Produit ajouté le 7 juillet 2012 à 18:51:35 CEST par nounours
Dernière modification de la page produit le 11 février 2022 à 06:30:25 CET par packbot. Fiche produit également modifiée par manu1400, segundo, teolemon. Si les informations sont incomplètes ou incorrectes, vous pouvez les complèter ou les corriger en modifiant cette fiche.
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Il suffit d'y mettre du bois et d'allumer un feu pour que la chaleur se répande dans toute la maison. Il reprend le principe d'une cheminée, mais dans un foyer fermé. Comment régler l'air primaire et secondaire? La plupart des poêles à bois ont un contrôle d'admission d'air primaire et secondaire. L'entrée d'air primaire est située près du cendrier et l'évent d'air secondaire est près du dessus du poêle à bois. Voir l'article: Les meilleurs moyens de remettre à niveau une terrasse. Hamac Gardenstar - 1 personne, 200 x 100 cm (via 5€ sur la Carte de Fidélité - Retrait magasin uniquement) – Dealabs.com. Ce sont les deux entrées que vous devez régler manuellement pendant l'enregistrement. Quand mettre du bois dans le poêle? Après 1h15-1h30 il ne reste plus qu'une toute petite flamme et il est temps de recharger si besoin, avec une bûche qui fera entre 1, 5 et 2, 5 kg, selon le besoin. Comment vérifier le tirage du four? Aussi appelé dépression, le tirage peut être mesuré sur le tuyau de raccordement de votre système de chauffage au bois. Pour ce faire, insérez simplement la jauge dans le passage de fumée à travers le petit trou.
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