Ajoutez la choucroute, mouillez à hauteur avec le vin et laissez mijoter pendant une bonne heure. Remarque: en remplaçant le vin par de la bière, votre choucroute sera plus douce et moins acide. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Ensuite, ajoutez vos accompagnements et servez avec une bonne purée et de la moutarde … piquante!
- Cuisson choucroute crue vapeur en
- Cuisson choucroute crue vapeur des cévennes
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Cuisson Choucroute Crue Vapeur En
Cuisson vapeur:
Rincer le chou. Le disposer dans un panier vapeur allant sur une casserole adaptée. Emincer les échalotes et les mélanger avec le chou et l'ail écrasé. Mettre au fond de la casserole 1 litre d'eau et 20 cl de vin blanc. Poser le panier vapeur et faire cuire le tout à la vapeur pendant 50 minutes. (ne pas utiliser le mode pression si vous utilisez un autocuiseur)
Au bout de 50 minutes, ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Laisser cuire encore 10 minutes à la vapeur. Cuisson choucroute crue vapeur des cévennes. Retirer du feu, réserver le jus de cuisson. Remettre 20 cl d'eau, 20 cl de vin blanc, 1 cuillère à café de fumet de poisson et 10 cl du jus précédent. Déposer le poisson coupé en morceaux sur le chou et faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes (ajouter les crevettes décortiquées au bout de 10 minutes de cuisson)
Récupérer le jus de cuisson et en garder 20 cl. Réserver au chaud le chou. Dans une casserole, faire chauffer le jus de cuisson avec 20 cl de crème liquide, 1 cuillère à soupe de moutarde et un petit bouquet de ciboulette ciselée.
Cuisson Choucroute Crue Vapeur Des Cévennes
10
mardi
Jan 2017
CHOUCROUTE VAPEUR
Ingrédients pour 2 personnes
300g de choucroute crue
1 jambonneau bien maigre, de la noix fumée, …
200g de pommes de terre
graines de poivre, coriandre, cumin, genièvre
Préparation
Laver la choucroute, la disposer dans un des panier vapeur avec les graines ainsi que la viande choisie. Dans l'autre mettre les pommes de terre et cuire ainsi durant 45 minutes. Servir très chaud. Cuisson choucroute crue vapeur et. Au Momix 45 minutes/varoma/V1
Le choix de la viande n'est pas limitée, pour ma part il y avait du jambon à l'ail et on peut également mettre des saucisses fumées.
Choucroute de la mer
Appareil: Robot cuiseur
750 g de choucroute
700 g de pommes de terre
4 pavés de saumon
200 g de noix de st jacques fraiches avec corail
100 g de vin blanc Riesling
500 g d'eau
100 g de crème fraiche épaisse 30%
Quelques brins de ciboulette
2 cc de fumet de poisson en poudre
Sel
Poivre
La recette
1 Peser 700 g de pommes de terre, les éplucher et les couper en fines rondelles. 2 Mettre l'arbre de transmission. Verser dans le bol 100 g de vin blanc et 500 g d'eau. Mettre le petit panier vapeur dans le bol et y ajouter les rondelles de pommes de terre. 3 Égoutter votre choucroute. Disposer le grand panier vapeur sur le bol: ajouter la choucroute sur le niveau inférieur en laissant l'aération libre au centre. Mettre le couvercle sur le grand panier. Vapeur 20 min. 4 Ajouter sur l'étage supérieur du grand panier vapeur les 4 pavés de saumon. Vapeur 6 min. 5 Ajouter sur le même niveau que les pavés de saumon les noix de St Jacques. Cuisson choucroute crue vapeur au. Vapeur 6 min. 6 Débarrasser les deux paniers vapeurs.
Graissez régulièrement les mécanismes d'ouverture (gonds, rails, chaînes). Si le portail est en bois, appliquer une lasure de protection tous les 3 à 5 ans. Comment installer un portail battant? Le matériel
Portail, serrure et kit de fixation
Règle de maçon
Niveau à bulle
Crayon
Mètre
Jeu de clés à pipe
Jeu de clés plates
Jeu de tournevis
Lime
Perforateur
Perceuse-visseuse
Serre-joints
Cales
Butée
Tasseaux
Les étapes
Repérer les fixations. Fixer le portail. Installer les accessoires. La pose d'un portail
Perceuse et forets à béton
Fil à plomb
Truelle
Cales biseautées
Fil de fer
Mortier à séchage rapide
Masse
Burin
Réaliser les fondations. Réaliser les piliers. Traiter le portail en bois. Fixer les pentures. Fixer la serrure et les blocages au sol. Comment poser un portail coulissant? Portail coulissant
Rail et guide
Serrure
Gâche
Butées
Cordeau à tracer
Foret à métaux
Mèches à béton
Chevilles à béton
Marteau
Jeu de clés allen
Tournevis
Poser le rail de coulissement au sol. Installer le portail et le guide de coulissement.
Pour cela, vous allez placer le portail contre le pilier où se trouve le guide puis repérer les trous de fixation avant de percer, de cheviller et de visser le guide. Pensez lors de cette étape à bien contrôler le niveau du portail! Vous pouvez désormais vérifier que le portail coulisse sans problème. Il ne vous reste plus qu'à installer les accessoires de votre portail coulissant, à savoir les caches aux extrémités du rail de guidage, la poignée ainsi que la butée d'arrêt. Et si votre portail est motorisé? Pour plus de confort, vous pouvez opter pour un portail coulissant motorisé. Il est alors nécessaire de placer le moteur dans la semelle en béton au pied du portail. Il est à noter qu'il est nécessaire de relier le moteur à une alimentation électrique de 230 volts avec terre. Dans ce cas de figure, il faut également savoir qu'il n'y a pas besoin d'installer de poignée et de serrure.
Comment Poser Un Portail Coulissant Enfer Et Paradis
Fixez sur la traverse haute du ou des ventaux le rail de guidage. Aidez-vous de serre-joints pour cette manœuvre. 3) Le guide du portail en fer coulissant Encastrez le patin dans le guide et fixez-le. Placez le ventail contre son pilier porteur et faites glisser le guide jusqu'au pilier le long du rail de guidage. Marquez les points de fixation sur le pilier puis percez. Vous pouvez maintenant cheviller et visser le guide au pilier. 4) Poser le portail en fer coulissant dans sa traverse Il est maintenant temps de coulisser les ventaux en fer dans leurs traverses. Vérifiez leur aplomb. Ouvrez votre portail coulissant au maximum afin de repérer puis fixer la ou les butées d'arrêt. Pense bête: ne précipitez pas le temps de traçage, il est important. Intéressé par ce que vous venez de lire?
* La distance entre chaque pilier: vos jeux sont déjà inclus dans vos dimensions, ne les déduisez pas lors de vos achats. Quatrième étape: regrouper les vantaux du portail
ancrez les 4 embouts téflon taraudés à l'extrémité de chaque vantail,
assemblez les 2 vantaux et mettez-les en place,
ajustez vos cales et vos presses de serrage. Cinquième étape: bien préparer avant de sceller
La phase de scellement nécessite d'être précis et méthodique. Elle se déroule en trois phases: 1. Marquez l'emplacement des gonds et du portail puis percez les trous de scellement, 2. À nouveau, réglez et calez la position du portail, 3. Scellez les gonds. Préparer son scellement se fait en quatre temps:
1. Mesure de l'écartement des gonds, traçage de la position des trous de scellement au centre du côté intérieur du pilier. (Prévoir une garde au sol d'environ 3 à 5 cm). 2. Perçage des trous de scellement au marteau et au burin (5 ou 6 cm de large). Veillez à ce que vos trous soient plus profonds que les pattes de scellement des gonds.
Si le portail n'est pas automatique, le carton doit uniquement contenir: 2 vantaux, 4 gonds à sceller, 1 butée centrale, 2 clés à gorge, 4 embouts pour les coins et 4 axes filetés. Étape 3: Contrôler la taille du portail
Il faut s'assurer que les piliers supportant le portail en fer soient supérieurs de celui-ci de 15 cm au moins. A savoir: la cote ''hors tout'' définit la largeur du portail. Étape 4: Assembler les 2 vantaux
Insérer les 4 embouts aux extrémités des vantaux puis les réunir. Il faut, ensuite, les mettre en place puis ajuster les cales et les presses de serrage. Étape 5: Préparer la zone avant de sceller le portail
La précision est primordiale ici. Tout d'abord, il faut définir la zone où se placent les gonds et le portail. Puis, il faut percer les trous de scellement. Enfin, il faut régler la position du portail en fer et sceller. Étape 6: Mettre en place la butée centrale
Chose très importante pour votre portail à vantaux, elle est à insérer à l'aide des 4 tire-fonds et des chevilles.
Veillez à ce que votre produit soit bien celui que vous avez commandé. Contrôlez ses dimensions. Pointage des pièces fournies
Zoom Votre colis doit contenir les éléments suivants (en plus des 2 vantaux):
4 gonds à sceller,
1 butée centrale à visser,
2 clés à gorge,
4 embouts téflon taraudés à poser aux 4 coins du portail,
4 axes filetés à fixation haute et basse,
1 embout central fermé. Fonctionnement des pièces
Avant de poursuivre le montage, assurez vous que le système de fermeture soit opérationnel (serrure, tirette, clé). Troisième étape: le contrôle des côtes
Assurez-vous que votre seuil soit bien à niveau et qu'il relie bien vos deux piliers verticaux de façon à leur assurer un parfait aplomb géométrique. La zone d'ouverture de votre portail doit être dégagée, en pente descendante ou horizontale (surtout pas en pente montante). La hauteur de vos piliers doit surpasser celle de votre portail d'environ 15 cm. C'est la cote « hors tout* » qui définit la largeur de votre portail. Par exemple pour une largeur de 3 mètres entre les piliers, le portail fini mesurera 2, 94 mètres.