Accueil > le sucré > Les confiseries et friandises > Babas au Rhum Les Confiseries et Friandises 7, 80 €
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Le produit
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Valeurs nutritionelles
Edition limitée
Traditionnellement dégusté lors des fêtes de Noël, le baba au rhum est un dessert festif à déguster tel quel ou à accompagner d'ananas rôti et d'une boule de glace à la cardamome. Recette de Mini-babas au rhum en bocaux. Ingrédients:Biscuit (Farine de blé ( gluten), œufs, beurre pâtissier ( lait), levure, sel, sucre), liqueur à 12% volume (sucre, eau, Rhum). A déguster tel quel ou à accompagner d'ananas rôti et d'une boule de glace à la vanille. Valeur Pour: Pour 100gr Energie (Kj / Kcal) 873KJ/206Kcal Matières grasses 2, 4 dont acides gras saturés 1, 4 Glucides 44, 4 dont sucres 18, 4 Protéines 1, 5 Sel 1, 1
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Baba Au Rhum Bocal La
Une recette de dessert très facile par juarez-baysse josette
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 6 votes) 14 Commentaires
131
Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 15 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 1 personne): je pense que cette petite gourmandise, plaira a beaucoup de monde. 3 œufs fermier 5cl de lait entier ou demi-écrémé 150gr de farine 50gr de sucre en poudre 2s as d'huile 1s de levure chimique 1 pincée de sel. Pour le sirop: 500gr d'eau 250gr de sucre en poudre 30cl ou plus de rhum selon goût 1 moule a mini-savarin de demarle ou autres. Préparation:
Préchauffer le four a 180°c. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'a ce que. Le mélange blanchisse. Versez le lait et l'huile, bien mélanger puis ajoutez la farine. Mélangé a la levure. Babas Au Rhum (30 Pièces) Le Comptoir De Mathilde. Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et ajoutez. Les délicatement a la pâte. Beurrez les moules s'ils ne sont pas en silicone, remplissez-les au deux. Tiers avec la préparation.
Baba Au Rhum Bocaux
Avec les quantités suivantes vous pourrez faire 8 pots sans souci, voire 9…. pas besoin de bien remplir les bocaux, la pâte gonfle beaucoup à la cuisson! On y va? Pour 8-9 bocaux
Pour la pâte à baba
120 g de farine (T65 pour moi)
100 g de sucre
50 g de beurre mou
3 càs de lait
1 sachet de levure chimique
3 oeufs (jaunes et blancs séparés)
Pour le sirop
250 g d'eau
250 g de sucre
100 ml de rhum
Pour accompagner
quelques billes de chocolat
de la crème liquide que vous monterez en chantilly. Ici je l'ai simplement mise dans un siphon pour avoir quelque chose de très aérien; si vous aussi vous utilisez un siphon, garnissez les babas de crème au dernier moment car cette chantilly retombe très vite! Bon à savoir: je n'ai pas mis du tout de sucre dans la crème, les babas en contiennent déjà ainsi que le sirop… et cela suffit amplement! Réalisation
La pâte à baba
Préchauffez votre four à 180°. Babas au rhum en bocaux individuels - Nuage De Farine. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse; ici au thermomix j'ai mis 2 min vit 4 (utilisez le robot que vous voulez, ce n'est pas une recette uniquement pour thermomix!
Baba Au Rhum Bocal E
mais mon robot pâtissier étant en réparation j'ai utilisé ce que j'avais! ) Ajoutez la farine, la levure, le beurre et le lait et mélangez bien –> 30 sec vit4-5; laissez le robot tourner quelques secondes en plus si cela ne vous parait pas suffisant. Dans un saladier ou autre, montez vos blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la maryse au mélange précédent. Si vous comptez utiliser votre thermomix pour monter les blancs en neige, je vous suggère de commencer par ceux-ci, de les transférer dans un saladier, de les réserver et de continuer la recette sans laver le bol entre les deux préparations. Baba au rhum boca chica. Remplissez les pots en verre que vous avez choisis; jusqu'à 1/4 du volume me parait suffisant. Il faut laisser de la place pour la chantilly! 🙂
Enfournez-les pour environ 13-15 min à 180°. Il suffit de tout mettre dans une casserole et de laisser cuire 5 minutes à frémissement. Lorsque les babas sont cuits, sortez les du four et piquez-les encore chauds à quelques endroits avec une pique à brochette ou autre ustensile et versez 3-4 càs de sirop; vous verrez qu'ils le boiront sans souci!
10 minis babas au rhum imbibés de sirop au rhum... Le dessert à toujours avoir en réserve chez soi, pour faire plaisir à tout moment! A servir avec de la chantilly, des fruits frais, ou nature! Baba au rhum bocal la. Fabrication artisanale de la Maison Gelencser
Taille unique: bocal garni de 10 mini babas au rhum ( Poids: 400g)
Accessoires indispensables
Décor plaque chocolat personnalisée
La description
Détails du produit
Ingrédients: sucre, eau, rhum (rhum, eau, caramel), farine de blé, citron, orange, lait entier, œuf, beurre, levure boulangère, vanille de Madagascar, sel. Peut contenir des traces de fruits à coque
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