Quelques jours après la germination vous allez voir apparaitre les 2 premières feuilles que l'on appelle feuille de la graine. Puis viendra la deuxième paire de feuille. Une fois cette deuxième paire créée, il va falloir rempoter son plant afin de le laisser grandir tranquillement. Vous pouvez le rempoter dans n'importe quel pot et de n'importe quelle taille. Néanmoins je conseille un pot d'une dizaine de cm de diamètre dans un premier temps. Puis au fur et à mesure vous adaptez le pot à la taille de votre piment. Les engrais pour piment
On peut bien sur utiliser des engrais dans la culture des piments. Il ne faut pas en mettre de trop sous risque d'avoir une plante qui grandit vite et bien et qui fera beaucoup de feuilles mais pas de piment. Libre à vous d'en utiliser mais sachez que de l'eau, de la lumière et une bonne terre est largement suffisant. La floraison du piment
Une fois que vous avez les premières fleurs les affaires sérieuses commencent. Fiche de culture : piment et poivron. (Pour les débutants la fleur est l'étape avant l'obtention du fruit! )
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En respectant des écartements de 80 x 80 cm, on obtient une densité de moyenne de 13750 plants à l'hectare en culture pure. III- CONDUITE ET ENTRETIEN
Ces deux opérations consistent à arroser, sarcler et biner, épandre les fertilisants et protéger les cultures contre les maladies et les ennemis. En culture maraîchère de façon générale, et en production du piment de façon particulière, des arrosages réguliers doivent être effectués, surtout en saison sèche, ceci pour maintenir le sol humide pendant toute la durée de la culture. Il est bon de savoir que le piment ne supporte pas l'excès d'eau qui risque de provoquer la chute des fleurs et des bourgeons. Il faut procéder à un arrosage journalier ou tous les deux jours, au moment du grossissement des fruits car à ce moment les fruits ont besoin de beaucoup d'eau pour assurer leur développement. Technique de culture du piment pdf gratis. Le piment résiste très mal à la concurrence des mauvaises herbes. C'est pourquoi il faut sarcler et biner fréquemment le champ. Ces deux opérations sont capitales à l'obtention de bons rendements.
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Publié le 26/05/2009
- Modifié le 22/04/2015
Semer de février à mars. Planter en mai. Récolter d'août à novembre. Découverte aux Amériques et ramenée par les conquistadors sur le vieux continent, cette solanacée, à l'inverse des tomates et pommes de terre, connut rapidement un immense succès. Quel plaisir de pouvoir enfin produire facilement un succédané de poivre, épice tellement recherchée à l'époque. Malgré tout, au fil des siècles, des variétés moins fortes ont été sélectionnées qui, paradoxalement, du poivre ne gardent que le nom: poivron. Technique de culture du piment pdf converter. Le piment désignant quant à lui, les variétés aux fruits les plus forts. De la plus grande douceur à la chaleur la plus brûlante, poivron et piment offrent à nos palais des saveurs diversifiées. Besoins
Parfois difficiles à réunir, les conditions de réussite se résument à ceci: de la chaleur, du soleil et une terre riche! Semis
Semer au chaud (20 °C) en terrine, fin février, avant de repiquer en godets individuels quand les plants atteignent 5 à 8 cm.
Les Espagnols et les Portugais se chargent d'en faire la promotion en Europe, en Afrique et en Asie et le piment est vite adopté. Il faut dire qu' il remplace avantageusement le poivre, encore trop rare et donc trop cher. Devenu incontournable des cuisines africaines et asiatiques, il est également beaucoup consommé aux États-Unis sous forme de sauces pimentées. Technique De Culture Du Piment.pdf notice & manuel d'utilisation. L'échelle de Scoville permet de mesurer le piquant des piments. On doit cette échelle à un pharmacien américain qui, au début du XXe siècle, l'a graduée de 1 à 10. Concrètement, le poivron qui est bien une forme de piment à l'origine, est classé à 0 et l'explosif piment Habanero 10. 5 grandes variétés de piment
Les différentes variétés de piment se distinguent essentiellement par leur forme, plus ou moins longue, leur couleur, et surtout la puissance de leur goût. On peut toutefois classer les milliers de variétés en cinq grandes espèces ayant toutes le même ancêtre commun: le piment Piquin
Le capsicum annuum: c'est la variété la plus répandue et la plus connue car elle contient quelques piments très utilisés dans les cuisines du monde comme le paprika, le piment d'Espelette, le piment doux, le piment d'Alep, le piment de Cayenne, le piment sucette de Provence, le Corno di Toro…et le poivron!