Pendant ce temps, coupez la mozzarella en dés, versez-les dans une assiette creuse et laissez-les dégorger à ce qu'ils perdent un maximum de leur jus. Coupez les saucisses de Strasbourg en rondelles, réservez-les dans un bol. Coupez la mortadelle en petit morceaux, réservez-la dans un autre bol. Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et laissez-les tiédir avant de les éplucher. Pelez-les coupez-les en morceaux et versez-les dans un grand saladier. Tourte de pomme de terre italienne http. Ecrasez ensuite les morceaux de pommes de terre avec une presse purée (ne les pressez-pas avec un mixeur pour ne pas les faire devenir collantes). Cassez les trois œufs directement sur la purée de pommes de terre, ajoutez du sel et du poivre du moulin selon vôtre goût, plus une belle râpée de noix muscade. Ensuite mélangez les œufs avec la purée de pomme de terre, jusqu'à ce qu'elle prend une belle texture lisse (l'idéal c'est de mélanger avec vos mains). Préchauffez le four à 180° (chaleur tournante), beurrez un plat à gratin rond de 26 cm de diamètre, puis chemisez-en le fond et les bords avec de la chapelure.
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Saupoudrez avec du parmesan fraîchement râpé et de la chapelure, ajoutez quelques petits flocons de beurre, enfournez et laissez-cuire le gâteau de pomme de terre jusqu'à ce qu'il sera doré, environs 40 minutes. Une fois cuit, ôtez-le du four et laissez-le reposer 15 minutes avant de le servir. Comme la plus part des préparation au four, ce gâteau de pomme de terre et meilleur si dégusté légèrement tiédi, pas bouillant. Voilà le gâteau de pomme de terre à table, pendant notre dégustation en famille. SUGGESTIONS Préparer le gâteau de pomme de terre quelques heure avant de le cuire, le faire reposer au frigo à ce que les ingrédients s'amalgament encore mieux entre eux. Pour obtenir une belle dorure sur la surface du gâteau, ajouter un peu plus de beurre. Une fois cuit, ou s'il vous en reste, vous pourrez conserver ce gâteau de pommes de terre dans le frigo pendant quelques jour, il sera excellent réchauffé au four. Recette - Pomme de terre à l'italienne | 750g. Mots-clés: cuisine italienne, pommes de terre, tourte, gratin, plat unique
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Publication: 23 février 2014
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Avec les chutes, faites des petites fleurs et feuilles. Battez le jaune d'œuf avec une cuillère à café d'eau et badigeonnez-en la tourte. Enfournez et faites cuire 30 min. Sortez la tourte du four, démoulez-la dans un plat et servez chaud.
Par Communauté 750g
2 grosses brousses, 2 oeufs, 3 tranches de jambon (sans gras), 1 petite boîte de petits-pois, sel, poivre et fomage râpé + 2 pâtes feuilletées. Tourte de pomme de terre italienne pour les. Ingrédients
(8 personnes)
2 grosses brousses, 2 œufs, 3 tranches de jambon (sans gras), 1 petite boîte de petits-pois, sel, poivre et fomage râpé + 2 pâtes feuilletées
Préparation
Verser dans un grand saladier les 2 brousses (casser le fromage avec fourchette), incorporer le jambon coupé en dés, ajouter 100grs fromage râpé, incorporer les 2 oeufs, ajouter 80grs de petits pois et les mélanger sans les casser, poivrer et saler. Mettre dans un plat à tarte une première pâte, étaler le produit du saladier, recouvrir en oubliant pas de faire un trou sur le milieu de la pâte du dessus, badigeonner avec un jaune d'oeuf et strier le jaune avec une fourchette. Conseils Ne pas faire préchauffer le four pour ne pas saisir le dessus. Mettre le plat directement à thermostat 7/8 durant 45 mn Commentaires Idées de recettes
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