Classe de mise à niveau hôtellerie restauration cuisine: La classe de mise à niveau est une classe "passerelle" obligatoire pour les élèves qui n'ont pas suivi lors de leur second cycle d'études (Baccalauréat, Brevet de Technicien) une filière en rapport avec leur choix d'orientation en cycle supérieur. A qui s'adresse la classe de Mise à Niveau Hôtellerie-Restauration? Hôtellerie-Restauration - Comprendre, apprendre et enseigner. Vous souhaitez préparer un BTS Hôtellerie Restauration - BTS HR ou un BTS Responsable de l'hébergement à référentiel commun européen sans être titulaire d'un Bac technologique Hôtellerie, d'un Brevet de Technicien Hôtellerie, ou d'un Bac Pro Restauration; dans ce cas vous devrez obligatoirement passer par une classe de Mise à Niveau Hôtellerie-Restauration (MANHR). Pour pouvoir vous inscrire dans une classe de Mise à Niveau Hôtellerie-Restauration vous devrez remplir deux conditions: avoir terminé votre second cycle d'études depuis un an maximum au moment de votre inscription en MANHR, et maîtriser deux langues étrangères dont l'anglais.
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Caractéristiques de la formation
Apprentissage des techniques: en production culinaire, en services et commercialisation, en hébergement. Profil requis: Capacité d'adaptabilité aux exigences de la profession (tenue, horaires…), aptitude à la communication et au travail en équipe, bonne pratique des langues étrangères, intérêt avéré pour les trois champs professionnels, goût pour l'économie et la gestion. Activités pédagogiques professionnelles: Exemples de mise en situation pratique au lycée: confection de repas dans les cuisines pédagogiques et les ateliers de pâtisserie, commercialisation et service dans les restaurants d'application, accueil et service en étage dans l'hôtel d'application. Mise à niveau - Lycée hôtelier Guillaume Tirel - Paris. Mise en situation professionnelle sur les sites extérieurs avec les partenaires évènementiels. Public concerné: Elèves titulaires d'un baccalauréat général. Projets professionnels: Ne sont pas envisageables à l'issue de la classe de Mise à Niveau.
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Fonds de plusieurs milliers d'ouvrages d'informations générales ou spécialisées mis à disposition.
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CAMARA S. Réalisations d'étudiants
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Formations de la filière
Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration
BAC Sciences et Technologies de l'Hôtellerie Restauration (STHR)
BTS Management en Hôtellerie Restauration (MHR)
CAP Cuisine en contrat d'apprentissage
CAP Commercialisation et services en HCR en contrat d'apprentissage
Information validation, certification professionnelle
CAP - Commercialisation et services hôtel-café-restaurant
Qualifications des formateurs
Tous les formateurs ont une expérience significative dans le métier. Leurs compétences d'animation sur cette thématique sont validées par notre service pédagogique
Modalités pédagogiques
Apports théoriques et méthodologiques Nombreux exercices d'application s'appuyant sur des cas d'entreprise. Pédagogie active et participative. Mise à niveau hotellerie restauration sur. Modalités d'évaluations
Évaluation des stages en entreprises (3 dont 1 stage de valence opposée) et validation du conseil de classe pour l'intégration en BTS MHR. Pas de certification par blocs de compétences (sauf cas contraire). Langue(s) d'enseignement
Français
Nos locaux et équipements
23 000 m2 de locaux de formation: 43 salles de formation, 14 salles informatiques, 28 plateaux techniques intégrant 34 ateliers, magasins, restaurants pédagogiques et laboratoires spécialisés. Salles de cours banalisées équipées de VPI (Vidéo projecteur interactif), supports d'affichage, matériel multimédia Médiathèque – centre de ressources multimédia.
58 ou
COORDONNEES DU LIEU DE FORMATION:
Centre de formation Saint Martin – Centre de formation Continue (CFC° et Unité de Formation par Apprentissage (U. F. Mise à niveau Hôtellerie Restauration à Montpellier et Toulouse - ESICAD. A. ) 68 rue Delpech – 80 000 Amiens
03 22 95 59 58 -, Mail:
Les points forts du CFC et l'U. :
Une expérience sur l'alternance depuis 2004 avec un taux de réussite aux examens de + 95%. 100% de réussite aux examens 2021. Accueil personnalisé des apprentis, point écoute, projet de l'établissement, partenariat avec les entreprises.