Recettes
Recette de flan
Recette au potiron
Flan au potiron - pumpkin pudding
Ingrédients
4
150g chaire de potiron
2 oeufs
3 cuillères à soupe sucre
250ml lait
4 cuillères à soupe sucre
2 cuillères à soupe eau
Coût estimé: 1. 08 € (0. 27€/part)
Préparation
Beurrer les moules. Préparer le caramel. Dans une casserole, chauffer le sucre et 1 cuillère à soupe d'eau. Quand la couleur brunit, ajouter l'autre cuillère à soupe d'eau. Attention, ça gicle. Mettre dans les moules. Réserver. Couper finement le potiron, peler et passer 2, 3 minutes au micro-onde. Ecraser la chaire sur un tamis. Dans un bol, bien mélanger les oeufs. Ajouter la purée et mélanger. Recette Flan à la chair de potiron facile (facile). Ajouter le lait tiède, mélanger et repasser le tout au tamis. Mettre dans les moules avec le caramel au fond. Dans un four, préchauffer à 160°c avec un bac d'eau. Disposer les moules couverts de papier aluminium et cuire à l'étouffer pendant 15 à 20 minutes. Une fois refroidis, les laisser quelques heures au réfrigérateur. Un petit coup de couteau fera sortir le flan du moule.
Flan Au Potiron Caramélisé With Brown Sugar
@ Helenetx Enregistrer
Dessert à base de potiron, d'oeufs, de caramel... Ingrédients
6 personnes
Préparation
1 Faire un caramel avec 150g d sucre, l'eau et le vinaigre. Napper le fond du moule. 2 Couper la chair en morceaux et la faire cuire avec le lait jusqu'à ce qu'elle se transforme en purée. 3 Mélanger les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine, le sel et la vanille. Ajouter la pulpe et verser dans le moule. 4 Cuire à feu doux 40 minutes. Nutrition
3. Recette de Flan de potiron : la recette facile. 8 g matières grasses 6% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal Commentaires Idées de recettes
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Préparation
1. Étape 1
Cuire le potiron coupé en dés à l'eau bouillante salée ou à la vapeur environ 20 min. 2. Étape 2
Presser le jus des orange et prélever à la râpe le zeste d'une orange. 3. Étape 3
Dans une casserole, délayer la fécule de maïs dans le lait froid, puis faire épaissir le mélange à feu doux en remuant sans arrêt. 4. Étape 4
Dès l'ébullition, ajouter 200 g de sucre, le jus des oranges et le zeste. Faire bouillir et retirer du feu. 5. Étape 5
Ajouter les oeufs battus et remettre quelques minutes sur le feu en remuant pour faire épaissir. 6. Flan au potiron caramélisé with brown sugar. Étape 6
Chauffer 100 g de sucre et 4 cuillères à soupe d'eau jusqu'à la formation d'un caramel blond. 7. Étape 7
Verser dans un moule à manquer et répartir bien sur le fond et les parois. 8. Étape 8
Egouttez bien le potiron, réduisez-le en purée et incorporez-le à la crème aux oeufs en mélangeant bien. 9. Étape 9
Versez dans le moule et enfournez au bain-marie, 45 min à 180°C (thermostat 6).