Recettes
Recette de couscous
Recettes marocaines
Salade de couscous aux concombres et tomates à la marocaine
Excellent en entrée ou en accompagnement d'une grillade sur le barbecue ou en salade d'accompagnement pour un buffet.
Salade De Couscous Marocaine Des
5
1
Plat pour: 6 personnes
Préparation: 0:15
Cuisson: 0:00
Difficulté: facile
Imprimer
Ingrédients
250 g de couscous (gros)
200 g de thon à l'huile
3 tomates fermes
1 concombre (moyen)
1/2 paquet de persil haché
1 citron
1/2 oignons
1 petite boite de maïs
quelques feuilles de menthe
4 c à s l'huile d'olive
Harissa (facultative)
sel, poivre noir du moulin
Préparation
Dans un saladier versez le couscous, rincer-le bien et essorer entre les mains. Faites cuire le couscous à la vapeur, répéter l'opération deux fois en mouillant légèrement avec l'eau salée. Entre-temps épluchez le concombre couper-le en petit dés ainsi que les tomates et hachez l'oignon. Mélanger le couscous, le thon émietté, les légumes, le maïs, assaisonner (sel, poivre, harissa) le jus de citron et l'huile, bien mélanger le tout. Verser dans un saladier, décorer la salade de couscous de brins de persil, mettez au réfrigérateur aux moins deux heures avant de servir. Salade de couscous végétarienne à la marocaine - Les recettes de Caty. Remarque(s)
Aucune remarque pour cette recette. Vous aimerez aussi
Salade De Couscous Marocaine
4
2
Plat pour: 4 personnes
Préparation: 0:15
Cuisson: 0:00
Difficulté: facile
Imprimer
Ingrédients
200 g de couscous cuit
150 g de pois chiches cuits
1 cuillerée à soupe de raisins
1/2 cuillerée à café de ras el-hanout
2 dl d'huile d'olive
150g de jambon de poulet en petits cubes
1 tomates coupée en quartiers
feuille de menthe
Préparation
Verser dans un saladier 2 dl d'huile d'olive, ajouter 1/2 cuillerée à café de ras el-hanout et mélanger. Ajouter 1 cuillerée à soupe de raisins secs(après les avoir laissé tremper 5 minutes dans de l'eau tiède), les pois chiches cuits, 2 cuillerées à soupe de feuilles de menthe ciselées le couscous cuit et le jambon de poulet. Recette : Salade Froide de Couscous – Recettes Maroc. Mélanger. Servez la salade de couscous décorée de tomates fraiche et de feuilles de menthe fraiche
Remarque(s)
Aucune remarque pour cette recette. Vous aimerez aussi
Salade De Couscous Marocaines
4
2
Plat pour: 4 personnes
Préparation: 0:30
Cuisson: 0:00
Difficulté: facile
Imprimer
Ingrédients
250 gr. de couscous à grains fins
3 belles tomates
1 concombre
5 citrons
4 piments
200 gr. d'olives noires dénoyautées
1 oignon rouge
1 gousse d'ail
3 cuil. à soupe d'huile
2 cuil. à soupe de menthe fraiche
2 cuil. à soupe de persil
1 cuil. Salade de couscous marocaine des. à soupe de ciboulette
sel, poivre
Préparation
Dans un grand bol pressez les les piments et la gousse d'ail, ajoutez 3 cuil. à soupe d'huile, afin d'obtenir un mélange crémeux, ajoutez le jus de citron pressé. Ciselez les fines herbes. Lavez les légumes avant de les éplucher, coupez les tomates et les concombres en petits dés. (réservez quelques rondelles de tomates, de concombre et d'oignon pour la décoration). Ajoutez les olives noires et les fines herbes ciselées aux légumes. Mélangez. Mettez la semoule dans un saladier, versez dessus la sauce(citron-ail-piment), salez et couvrez le couscous avec les légumes, mélangez à nouveau. Mettez au réfrigérateur pendant 4 heures.
Salade De Couscous Marocaine Au
Quelle est l'origine du mot couscous? Ces régions font office de greniers nourriciers. L'origine du mot couscous est encore moins sûre. Il vient de l'arabe classique kouskous et du berbère k'seksu, qui désigne à la fois la semoule de blé dur et le plat populaire dont elle est l'ingrédient de base. Est-ce que le couscous est originaire du Soudan? Salade de couscous aux raisins secs - Cuisine Marocaine. Il semblerait que le couscous soit originaire du Soudan, via l'Egypte. Au Soudan, on cuisait du pilpil et du « couscous » de mil ou de sorgho dans des paniers tressés soumis à la vapeur de la même manière que l'on cuit aujourd'hui la semoule de blé ou d'orge dans la passoire du couscoussier. Quelle est l'origine du couscous au Maghreb? Au même titre que les pâtes ou le riz constituent des aliments de base pour les Italiens ou les Chinois, le couscous représente pour les populations du Maghreb un aliment de base et un pilier identitaire. Les théories divergent sur l'origine du couscous et sur la date de son apparition au Maghreb. Comment faire une tasse de semoule de couscous?
Vous devez utiliser une quantité égale de liquide et de grains. Faites d'abord bouillir de l'eau avec un peu de sel (ou du bouillon de poulet) dans une grande casserole, puis incorporez la semoule de couscous. Pourquoi ne pas mettre beaucoup de sel dans le couscous? N'ayez pas peur de mettre beaucoup de sel. Seule une petite quantité sera réellement absorbée par le couscous. C'est à ce stade que vous devez l'ajouter, ainsi, il pourra fondre dans le couscous et l'assaisonner en profondeur. L'huile évite aux grains de couscous de coller. Ajoutez le couscous israélien et laissez mijoter. Que signifie couscous pour les Européens? Toutefois, pour les Européens, Maghrébins et Africains, couscous désigne plutôt un plat typique, comme un tajine, souvent préparé avec des légumes et de l'agneau. Salade de couscous marocaine. Le couscous israélien, qu'on appelle aussi couscous perlé, est une variante à la semoule de couscous traditionnelle qui s'apparente plus aux pâtes. Comment est faite la graine de couscous? La graine de couscous est faite avec de la semoule de blé dur, de l'eau et éventuellement du sel et de la farine soit à la main selon une méthode qui demande beaucoup de travail et de temps, soit de plus en plus de manière industrielle.