Je commence alors par définir les points forts et les points faibles du salarié pour ensuite déterminer ses différentes compétences (optimisation de la production, hygiène, cuisiner, capacité de travail en équipes etc … Je finis par le laisser s'exprimer sur ce qu'il pense de tout cela et je lui propose certaines de mes solutions afin qu'il puisse amener notre équipe vers le haut. Cet entretien individuel d'évaluation va me permettre d'atteindre l'objectif d'un pourcentage de satisfaction élevé. Je n'ai point eu accès au fiche de satisfaction, néanmoins mon équipe et moi avions des retours sur les pourcentage obtenus. Nous effectuons des réunions du personnel de cuisine chaque semaine afin de pouvoir augmenter ce pourcentage. Mon chef et moi même définissions alors plusieurs actions correctives à mettre en place au niveau de l'optimisation de la production et des matières premières, des points plus précis comme la rapidité, l'anticipation, voire l'obtention d'un personnel supplémentaire (vu le manque d'un cuisinier).
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Bac Pro 3 ans. Exemple de dossier E22
CSR et Cuisine
– 26 juin 2017
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dossier bac pro restauration
1003 mots | 5 pages
épreuvePrésentation du dossier ProfessionnelSOMMAIRE- Curriculum vitae ………………………………………………………………… page 3- Fiche bilan de compétence n°1 (Pôle 1) …………………………………….. page 4 - 5- Fiche bilan de compétence N°2 (Pôle) ……………………………………… page 6 - 7- Fiche bilan de compétence N°3 (Pôle) ……………………………………… page 8 - 9- Fiche bilan de compétence N°4 (Pôle 3) ……………………………………… page 10 - 11- Fiche bilan de compétence N°5 (Pôle 4) ……………………………………… page 12 - 13- Annexes …………………………………………………………………………. page - Synthèse des activités…. baccalauréat
1642 mots | 7 pages
Professionnel
CUISINE
DOSSIER PROFESSIONNEL
Epreuve E22
NOM Prénom
SESSION 201.. SOMMAIRE
I. Présentation du candidat et de son cursus de formation …………………………………2
II. Les Fiches Bilan de Compétences – FBC....................................................................... …... 4
FBC n°1 Pôle 1 – Organisation et production culinaire........................................................................ 5
Compétence C1-?