Un plat très complet, épicé comme il faut et à faire découvrir à son entourage! Bonjour à tous, c'est le début de semaine et oui, je cherche déjà à vous mettre en appétit! Vous ne l'avez peut-être pas remarqué mais j'ai considérablement freiné mon activité sur le net…désirant vivre plus la vie "réelle". Cela me fait du bien car je finissais pas "péter les plombs" et le fait de ne plus me soucier de rien, de poster quand bon me semble, c'est juste inestimable! Pour tout vous avouer, je suis en train de faire des démarches pour devenir officiellement "traiteur" dans les règles de l'art. Briani de boeuf, spécialité de l'île Maurice "épicée" très appréciée en toute occasion ! - L'atelier de Kristel. Je vais donc passer une formation et faire les démarches administratives pour enfin exercer de façon légitime. Jusqu'à présent, j'avais toujours cuisiné pour des événements (entres autres mariages) organisés par des amis et du coup, le problème ne s'était jamais posé sauf qu'aujourd'hui, j'ai des demandes et il me faut les honorer. Le Briani, je vous en ai déjà parlé sur mon blog mais pour ceux qui n'ont pas suivi et qui ne s'en souviennent plus, ce qui est fort probable car cela fait depuis décembre 2015 que je vous l'ai partagé!
Recette Briani Poulet Au Rice Cocker Spaniel
Mettez les feuilles dans le bol du robot (ne mettez pas les branches! ) Ensuite, procédez par petites pulsassions pour obtenir votre persil haché. On va faire la même chose avec les oignons! Coupez-les grossièrement. Comme pour le persil, procédez par pulsassions. On ne veut pas obtenir une bouillie. Pareil avec les tomates et l'ail
Et voilà
Dans un wok, faites chauffer l'huile. Mettez les clous de girofle, la cardamome, l'anis étoilé et la cannelle. Recette briani poulet au rice cooker 1. Ajoutez ensuite les feuilles de laurier. Continuez avec les oignons et les piments doux. Faites dorer pendant 10 minutes
Mettez ensuite la menthe, le persil, l'ail et les tomates. Mélangez! C'est parti pour les épices
Mélangez! Vous voyez ces belles couleurs? Ajoutez maintenant le poulet (avec les os et la peau) et les crevettes (si vous décidez d'en mettre). Mélangez bien bien bien! Couvrez et laissez mijoter une trentaine de minutes. L'eau va remonter à la surface
Transvasez le tout dans la cuve du Rice Cooker. Ajoutez le riz
Couvrez d'eau et mélangez
Maintenant, laissez la magie du rice cooker opérer!
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