Confiture de cerises aux trois épices | Confiture de cerises, Confiture, Épices
- Confiture de cerises aux épices pour
- Confiture de cerises aux épices et
Confiture De Cerises Aux Épices Pour
Confiseries
Facile Pour: 6 personnes
Préparation: 30 mn
Repos: 1 h
Cuisson: 10 mn
C'est bientôt la fin des cerises du pays, j'en profite pour faire de la confiture aux épices douces. Ingrédients
1, 5
kg
de cerises
- noires
de sucre pour confiture
1
citron
bâton
de cannelle
gousse
de vanille
- fendue
2
étoiles
de badiane
Préparation
1 Ébouillantez vos pots à confiture et laissez sécher. Lavez et dénoyautez les cerises, mettez-les dans un faitout ou une bassine à confiture avec le sucre, le jus du citron et les épices, mélangez et laissez reposer une heure. 2 nsuite faites chauffer jusqu'à ébullition que vous maintenez 5 à 10 minutes tout en mélangeant: attention aux éclaboussures. 3 Écumez et enlevez les bâtons d'épices, faites le test de l'assiette froide en versant un filet de confiture qui doit se figer. 4 Versez la confiture dans vos pots, fermez et retournez-les jusqu'à complet refroidissement. 5 Un délice de confiture pour les petits et les grands! Bonne dégustation. Vos avis et commentaires
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Proposé par
Gigi
bonjour, j'aime les plats simples, mijotés et savoureux comme je les cuisine chez moi en Belgique.
Confiture De Cerises Aux Épices Et
Ingrédients:
- 1kg de cerises
- 900gr de sucre
- 1dl de vinaigre de cidre
- 1bâton de cannelle
- 2 clous de girofle
- 12 grains de poivre noir
- 3 graines de cardamome
Préparation:
Préparer les cerises: les laver et les équeuter. Au-dessus d'une saladier, les couper en deux et les dénoyauter. Les recouper en deux puis les mettre au fur et à mesure dans un saladier. Ajouter le sucre, le vinaigre et mélanger. Laisser macérer au moins 12 heures au réfrigérateur, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre se dissolve bien. Verser les fruits dans une bassine; dans un carré de mousseline, regrouper les épices, faire un nœud et les mettre au milieu des cerises. Cuire à feu moyen; écumer, mélanger souvent et laisser cuire 45 minutes jusqu'à ce que les cerises soient confites et le sirop épais; veiller à ce que les cerises n'attachent pas et que le sirop ne caramélise pas. Enlever les épices puis mettre en pots. Au bout de 10 minutes, retirer l'écume qui peut se former à la surface des pots.
Vous trouverez également tout ce qu'il vous faut pour vos pâtisseries maison (pépites de chocolat, noisettes, amandes, raisins secs, sucre vanillé, sucre en grains, etc;). J'ai déjà testé certains de leurs produits avec succès (bientôt les recettes! ) et je suis ravie de la qualité de ces produits! Vous pouvez donc foncer faire votre shopping! 2010-11-22T07:04:00+01:00 Source: Quand Nad cuisine...