Recettes Boeuf / Boeuf viande à fondue
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- Sauté avec viande à fondue mon
- Sauté avec viande à fondue bourguignonne
Sauté Avec Viande À Fondue Mon
Les restes de sauces peuvent être transformés en trempettes ou badigeonnés dans les wraps, sandwichs et burgers. Avec toutes ces idées, ça donne envie d'avoir les yeux plus grands que la panse, et de toujours avoir de précieux surplus à la fin de vos soirées fondue!
Sauté Avec Viande À Fondue Bourguignonne
Quelles quantités prévoir pour une fondue bressane? Pour satisfaire les gourmands, comptez au moins 150 g de viande par personne, ou l'équivalent d'un filet de poulet. Prévoyez, pour 4 personnes, 1 litre d'huile de friture, environ 200 g de chapelure, 4 œufs et environ 8 cuillères à soupe de farine. La farine vous permettra de faire adhérer la panure au poulet. Dans la cuisine de Blanc-manger: Fondue chinoise en Sauté. Vous pouvez également relever la panure en incorporant à la chapelure paprika fumé ou curcuma. Comment accompagner une fondue bressane? Cette fondue de viande blanche peut s'accompagner, à l'instar de la fondue alsacienne au veau, d'un gratin de pommes de terre. Pour plus de légèreté, optez pour des pommes de terre ou d'autres légumes à la vapeur, une purée, une salade verte, ou encore, et plus original, des épis de maïs bouillis ou cuits à la vapeur! N'oubliez pas les sauces: aux côtés des classiques tartare et béarnaise, épicez votre repas avec une mayonnaise relevée de curry ou de piment d'Espelette en poudre. Quel vin avec la fondue bressane?
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marie74*
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Messages: 14672 Inscription: 18 déc. 2006 [13:12]
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Re: Que faire avec du boeuf à fondue? Bonjour! je te deconseille en sauce! le boeuf a fondue est beaucoup trop tendre... Tu peux congeler pour une autre fois
ou si tu veux l'utiliser de suite, juste a la poele a la façon d'un steak
Pour la belle mère, elle serait peut etre enchantée de te donner les conseils que tu sollicites...
ma belle fille fait souvent appel a moi....
et on s'entend très bien! Bonne journée
marie
diane de Poitiers
Re: que faire avec du boeuf à fondue? Message par diane de Poitiers » 05 mars 2009 [12:29]
bonjour Marie,
@ mily57 je suis d'accord avec Marie, c 'est du gachis de le faire en sauce, ensuite t 'es pas nulle en cuisine, tu as pas appris, c'est pas pareil. Sauté avec viande à fondue bourguignonne. tu peux congeler et faire ultérieurement une fondu avec, tu achete les sauces toutes faites et parès, tu chauffe ton huile et hop le tour est joué. n'hésite pas à demander aux femmes plus agées de ton entourage, à quelques rares exception près, elles te donneront des conseils avec plaisir, puisque si tu t'adresses à elles, cela veut dire que tu estime que ce sont des bonnes cuisinières.