Lors de nos soupers estivaux, nos généreux patrons nous l'ont souvent servi pour le plus grand bonheur de tous! C'est un dessert qui me rappelle de fort beaux souvenirs. Croyez-moi, vous allez faire un HIT sans vous fendre en quatre! __ NOTE Comme exposé plus haut, il est possible de faire ce dessert avec un pain blanc tranché de type industriel, mais je vous encourage à le faire avec un excellent pain brioché de votre boulangerie du coin. J'ai choisi le pain au lait de la boulangerie Première Moisson. Délicieux taille réelle fruits ananas dans des variétés variées - Alibaba.com. Il est parfait pour ça et en plus sa dimension est exactement la même que mon moule à pain standard de 22 x 12cm (9 x 5po). Ça fit parfaitement! J'ai eu besoin de trois grosses tranches épaisses, ce qui représente un peu plus que la moitié du pain. Pour les retailles, faites-en des rôties le matin ou des minis croûtons légèrement sucrés à servir sur une glace avec des fruits. ;)
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Un dessert qui vient de la cuisine simple et conviviale des milieux modestes ouvriers tout comme les deux versions nommées plus haut. Ça vous semblera peut-être nouveau, mais la naissance de ce dessert remonte aux années 1800 et les premiers écrits sur le Summer Pudding datent du siècle dernier. Cette version a par contre subi un petit upgrade. Originalement, le Summer Pudding est fait avec des tranches de pain de type industriel, genre Western, le pain blanc ordinaire pour faire les sandwiches aux œufs dans les buffets de sous-sol d'église… Vous voyez? Mais on est en 2020 et on veut se gâter. Cette version propose de le faire avec un bon pain brioché, le pain au lait pour les toasts dorées. Fruits et Légumes artificiels - Reflets Nature, plantes et végétaux artificiels.. C'est encore mieux s'il est de la veille. Il est complètement imbibé du jus des fruits que l'on fait compoter doucement à la poêle. Traditionnellement, les anglais assemblent ce dessert en tapissant le fond d'un cul-de-poule avec le pain imbibé et les fruits sont déposés au centre. La forme finale ressemble d'avantage au classique pouding anglais.
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