Recette Potée au chou, carottes, lardons, pommes de terre et saucisse de Morteau - Magazine Omnicuiseur | Recette | Recette potée, Potée aux choux, Recette potée au chou
Potée Au Chou Omnicuiseur Ma
Vous pouvez vous désinscrire à tout moment à l'aide des liens de désinscription ou en nous contactant à l'adresse.
Pote Au Chou Omnicuiseur
Bon appétit! Temps de cuisson
Temps de cuisson: 3 h au moins
Haut: mini 60 min puis 0
Bas: maxi 60 min puis mini
Attendez 15 min avant de servir / retirez le bouquet garni. Conseils / notes
Il s'agit d'un plat qui cuit très longtemps et très doucement. Il se bonifie avec les réchauffes. Chou farci destructuré cuit dans l'omnicuiseur - Les petites idées culinaires de Chris Andco | Chou farci, Choux, Culinaire. Cette recette est idéale à préparer la veille et à continuer de cuire le lendemain. Le but est de cuire longtemps à température basse pour un moelleux incomparable. On laisse volontairement les légumes entiers pour qu'ils restent fermes (à part les tranches de courge butternut qui se trouvent en dehors du bouillon). D'où une différence de texture recherchée entre le moelleux de la poule (renforcé par l'écrin protecteur formé par les feuilles de chou), le fondant de la courge butternut et la fermeté du rutabaga. Les légumes choisis sont des légumes riches en anthocyanes qui donnent une belle coloration au bouillon, minéralisant et très savoureux. C'est un plat intéressant au niveau diététique: peu de viande, beaucoup de légumes, bouillon minéralisant.
Potée Au Chou Omnicuiseur De La
Otez l'écume à l'aide d'une écumoire au fur et à mesure. Laissez cuire à petit feu pendant 1h30. Otez les premières feuilles du chou, coupez-le en huit et enlevez le trognon central. Rincez le chou. Blanchir le chou en le plongeant 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée égouttez et passez-le sous l'eau froide. Réservez. Epluchez les carottes et coupez-les deux. Emincez le chou. Dans une sauteuse, versez un filet d'huile l'olive et laissez chauffer. Ajoutez les carottes et faire revenir 5 minutes, puis ajoutez le chou et continuer à cuire à feu doux et à couvert pendant 30 minutes. Potée savoyarde facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Ajoutez si nécessaire un peu de bouillon de la viande pour éviter que le fond brûle. Au bout de ce temps ajoutez les saucisses. Laissez cuire à feu doux encore 1h45mn. Au bout de ce temps, ajoutez les pommes de terre. Entre temps la viande a fini de cuire. Egouttez-la mais ne jetez pas le bouillon. Coupez-la en morceau, retirez l'os de la palette. Je préfère découper la viande à ce moment là, c'est plus simple à servir et à manger, mais vous pouvez sauter cette étape et la découper au moment du service.
Recette Poule au Pot aux Légumes Chatoyants - Omnicuiseur
Pour 6 / 8 personnes
Durée totale: 3 h 20
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 3 h
Pour cuisiner des quantités supplémentaires, cliquer sur "Télécharger le PDF de la recette" ci-dessus. Potée au chou omnicuiseur de la. Le conseil nutrition Gourmande et diététique, cette recette permet de faire le plein de protéines mais aussi de fibres grâce aux légumes. Les carottes violettes tiennent leur couleur des anthocyanines, qui sont des antioxydants ayant un effet protecteur contre le vieillissement cellulaire. Charline Favreau
Nutritionniste à L'Omnicuiseur Vitalité
Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité
Un plat diététique sans gluten avec des textures différentes: une poule moelleuse, de la courge butternut fondante et du rutabaga ferme. Ingrédients
Petite poule bio d'environ 1 kg,
500 g de carottes violettes,
3 oignons rouges,
500 g de poireaux,
300 g de navets jaunes,
500 g de rutabaga,
200 g de courge butternut,
Quelques belles feuilles de chou pontoise,
Un bouquet de coriandre,
Bouquet garni: 2 grosses branches de thym, 6 tiges de persil, 2 feuilles de laurier, petit morceau de gingembre,
3 clous de girofle,
1/4 cuillère à café de poivre fraîchement moulu,
1 cuillère à café de curcuma en poudre,
1 petite cuillerée à soupe d'huile d'olive,
eau.