Concise, Complète, Interactive. Cette formation sur les allergies alimentaires pour les restaurants peut être suivie en moins de 30 minutes et en tout temps. Son objectif: sensibiliser le personnel des restaurants, afin qu'il puisse accueillir la clientèle allergique en toute quiétude.
Elle toucherait 6% des enfants, et plus de 3% des adultes. Lorsqu'on se restaure dans un restaurant, les personnes qui souffre d'allergies alimentaires doivent pouvoir faire confiance aux personnel de service pour les guider sur le contenu des plats et sur ce qui est sans risque pour leur santé. Mais malheureusement les salariés du restaurant ont très peu voir pas du tout de connaissances en matière d' allergies alimentaire et ne possède aucune notions ou procédures sur la conduite à tenir en cas d'accident, selon les dernières recherches. Formation allergies en restauration en. Une étude à été conduite auprès de 295 salariés de restaurant sur les connaissances des salariés en matière d allergies alimentaires. Le constat semble alarmant car seulement 30% de ces derniers sont parvenus à citer trois allergènes majeurs alimentaires comme le lait, les œufs ou le poisson
Pour Rappel: Définition d'une allergie alimentaire? Les allergies alimentaire sont composer de réactions immunitaires anormales, plus ou moins gravent qui surviennent après avoir absorber un aliment spécifique.
Notre catalogue couvre l'intégralité des mesures à respecter en matière de protection des consommateurs et vous permettra d'obtenir des conseils d'experts pour adapter vos méthodes à la réglementation ou aux pratiques incontournables de la restauration ou de l'hôtellerie. Formation Allergène Prévention et Maîtrise - Agroqual. Nos formations couvrent l'ensemble des normes et bonnes pratiques, qu'il s'agisse de:
Méthodes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
Norme ISO 22000
COVID-19 (les bonnes pratiques pour prévenir la prolifération du virus en restauration)
Les formations que nous proposons permettent de mettre en application les principes d'hygiène et de sécurité sanitaire. Les participants pourront accéder aux connaissances de base nécessaires pour mettre en œuvre des actions correctives, en cas de manquement aux arrêtés réglementaires. Nos formateurs sont en mesure de proposer des programmes ainsi que des méthodes, dont le système d'analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise (ou HACCP), pour vous permettre de respecter la réglementation.
Accompagner le consommateur dans le choix de ses consommations alimentaires. Connaître la réglementation sur les allergènes. Mettre en place des outils préventifs dans leur établissement. A C F 86 - Formation Allergènes en Restauration Commerciale. Informer leur personnel sur les risques liés aux allergènes. Participation à la formation
Formation inter ou intra-entreprise selon le nombre de collaborateurs à former
6 À 12 PARTICIPANTS
Inter-entreprise: 2 sessions/mois dans nos locaux à Lyon, Dijon, Grenoble et Bordeaux. Intra-entreprise: Nous nous déplaçons sur site pour former vos collaborateurs à partir de 6 stagiaires.
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