Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Accompagnements & sauces
Condiments maison
Profitez des délicieuses clémentines d'hiver toute l'année avec cette recette où elles sont mises en conserve! Les fruits sont cuits dans un sirop de sucre parfumé à la cannelle et à l'anis puis additionnés d'eau-de-vie. Ils pourront alors être utilisés dans vos cakes, tartes, crèmes et même recettes salées! Infos pratiques
Nombre de personnes 12
Quantité pour un bocal de 2 litres
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps de trempage 1 semaine
Degré de difficulté Facile
Coût Bon marché
Les ingrédients de la recette
1 douzaine de clémentines
1 kg de sucre en poudre
50 cl d'eau-de-vie
3 étoiles de badiane
2 bâtons de cannelle
La préparation de la recette
Selon leur taille, prévoyez suffisamment de clémentines pour remplir un bocal de 2 litres. Clementine à l armagnac series. Brossez les fruits sous un filet d'eau chaude puis essuyez-les. Dans une grande casserole, faites dissoudre le sucre dans 1 litre d'eau. Portez à ébullition et laissez frémir 5 min.
Clementine À L Armagnac Md
50€
6 Gros escargots de bourgogne
9. 50€
Fritures d'éperlans, sauce tartare maison
7. 50€
Nems végétarien - 4 pièces
Soupe à l'oignon
Maxi burrata (250g) et ses toasts
13. 50€
Assiette apéro - 8 pièces Crevettes panko, mozzarella sticks, brochettes de poulet yakitori, nems végétariens
La terroir Assortiment de charcuterie d'Auvergne de la maison Mas
La crémière Assortiment de fromage français
La mixte Assortiment de charcuterie et fromages français
18. 00€
SALADES
La Caesar Crispy poulet, cœur de romaine, croûtons à l'ail, parmesan,
tomates cerises, sauce caesar
16. 50€
La thaï - Poulet ou scampis Cœur de romaine, chou rouge, carotte, oignons frits, sésame,
nem végétarien, gingembre, sauce miel et épices asiatiques
17. Avec du Floc de Gascogne — Château de Ravignan. 00€
La véggie bowl Quinoa, œuf dur, edamame, concombre, chou rouge, carotte, avocat,
graines de courge et tournesol
Supplément saumon mariné maison + 0. 50€
BURGERS M&C
Burger Marcel Steak haché, cheddar, lard fumé, sauce américaine, tomate, oignon rouge, frites maison et salade
Burger Clémentine Crispy poulet, cheddar, guacamole, tomate, oignons frits, frites maison et salade
PLATS
Souris d'agneau Confite au romain, purée maison
19.
Clementine À L Armagnac Series
«Avec un montage gratuit des dossiers», souligne Clémentine Donard. Contact: 04. 68. 25. 31. 75 et 07. 77. Distillerie La Salamandre, Clémentines à l’armagnac. 72. 15. 87
repères
Le chiffre: 7
jours sur 7> 24 heures sur 24. C'est la règle du service continu permanent à L'île aux familles. «Les services à la personne ne tolèrent pas des métiers où les travailleurs seraient en situation de précarité. À «L'île aux familles», on embauche qu'en contrat à durée indéterminée. »
Clémentine Donard, présidente de L'île aux familles
Clementine À L Armagnac Restaurant
En 2014, l'écologiste Julien Bayou, actuel président de Europe Écologie Les Verts, était intervenu durant le forum, tout comme Clémentine Autain en 2015. Plus récemment, en 2019, Gaspard Glanz, journaliste, condamné pour avoir adressé un doigt d'honneur à deux policiers, a été reçu en héros, directement en tribune sur le plateau des Glières. Clementine à l armagnac restaurant. Cédric Herrou est aussi passé en 2018. L'activiste, très actif dans l'aide aux étrangers en situation irrégulière, avait été accusé en 2016 d'avoir fait entrer par les Alpes italiennes en France 150 migrants clandestins. Sur la captation vidéo de l'orateur anti-frontière et pro-immigration, on distingue une armée d'épicéas, silencieux et immobiles, qui ont sans doute vu les grands Résistants des Glières. Tous les Français n'ont pas également accès au site. En 1997, une centaine de gendarmes missionnés par le préfet de la Haute-Savoie, Bernard Coquet, bloquent Jean-Marie Le Pen, président du Front national, accompagné du fondateur de l'armée secrète, le général Jean Vallette d'Osia.
Au Pôle enfance jeunesse, les membres de la délégation avec les élus du territoire. © Crédit photo: Photo H. P.
Par Henri Portes Publié le 27/09/2017 à 3h43
Demain, à 13 heures, au Pôle enfance jeunesse de la Communauté de communes des Landes d'Armagnac (CCLA), les élus communautaires ont accueilli Clémentine Concas, directrice développement durable du groupe Barrière, qui était accompagnée d'une trentaine d'employés du groupe Barrière et du groupe Pomona. Ces personnes sont venues découvrir le territoire et les réalisations soutenues dans le cadre du partenariat Fouquet's-Barrière, Marie-Laure Lurton, groupe Pomona avec la CCLA. Clémentine armagnac chez fruits défendus. Visites et spectacle
Après la visite du Pôle et un pique-nique gascon organisé par la CCLA, l'élue Sophie Ducoudré les a invités à regagner le bus pour se rendre à Saint-Justin. Ils ont découvert la Maison pour tous, où Jean-Marie Tinarrage leur a présenté en détail le bâtiment mutualisé entre l'Union musicale et le Cercle de la fraternité. De là, ils se sont rendus à Saint-Julien-d'Armagnac pour admirer l'église classée et rénovée, ainsi que la motte féodale.
Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes 12 clémentines 3 jaunes d'œufs 100g de sucre semoule 13 cl de Floc Pour le sirop: 60 cl d'eau 225g de sucre semoule 1 gousse de vanille 2 bâtons de cannelle 1 étoile de badiane Préparation Pour les clémentines au sirop: Dans une casserole, verser l'eau, le sucre, la gousse de vanille grattée et les épices. Porter le tout à ébullition puis baisser le feu et laisser réduire. Prélever le zeste d'une clémentine (à utiliser ensuite pour la décoration). L'éplucher et séparer les quartiers. Les ajouter dans le sirop parfumé et les faire cuire pendant 5 min. Clementine à l armagnac md. Laisser infuser. Pour le sabayon: Préparer le bain-marie. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Verser les jaunes dans un cul-de-poule et ajouter le sucre, puis fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alors le Floc, placer le cul-de-poule au bain-marie tout en remuant. Fouetter jusqu'à ce que ce mélange devienne mousseux et bien onctueux.