La Revue du vin de France
Cavistes
Les cavistes du Sud
Cave du Felibrige à Aix-en-Provence dans les Bouches-du-Rhône. Ouvert depuis
1985
Nombre de références
1200
Vente de Spiritueux
Oui
Vente de Vins étrangers
Possibilité de privatiser la cave
Non
Organisation d'animations et de séances de dégustation
Vente sur place
Vente en ligne
Drive (Click & Collect)
Livraison à domicile
Horaires d'ouverture
Mardi au vendredi 9h00-13h00 15h00-19h30 Samedi Non Stop 9h00-19h30
Le mot du caviste Promouvoir les meilleurs vins des terroirs français et étrangers. Priorité aux vins biologiques, biodynamiques ou sans sulfites. Proposer des vins accessibles à toutes les bourses ainsi que des vins de prestige. Abonnement magazine La Revue du vin de France. Grand choix dans toutes les régions et surtout provence, bourgogne, champagne (20 domaines), loire, languedoc-roussillon, vallée du Rhône, Italie et spiritueux. Quelques références
Domaine Georges Roumier
Domaine Vincent Dauvissat
Domaine des Comtes Lafon
Jacques Selosse
J-M Sélèque
Domaine de Marcoux
Domaine Hauvette
Domaine François Chidaine
Domaine Michel Bouzereau et Fils
Domaine Gardiés
Coordonnées
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04/04/2022 - rédigé par Vins du Roussillon
Le CIVR a accueilli courant mars La Revue du Vin de France. À cette occasion, Caroline Furstoss a dégusté une centaine de Vins Doux Naturels accompagnée de Roberto Petronio pour un dossier prévu au 2ème semestre 2022. Pour le numéro spécial « Tour de France des vins à petits prix » à paraître cet été, elle était accompagnée de Jérémy Cukierman pour une dégustation de près de 130 vins.
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En revanche, dans le Médoc où les vins font la part belle aux cabernet-sauvignon – certains châteaux en ont même une proportion historique ( Pichon Comtesse de Lalande et Lafite Rothschild) –, nous avons trouvé quelques vins un peu minces. L'élevage sera capital pour leur donner du corps. De Margaux à Saint-Estèphe, le millésime est assez hétérogène et les choix des vignerons sur la date de vendange, les extractions et l'élevage ont été assez déterminants. Nous pointons de très belles réussites, avec des vins de grande pureté, au contour fruité précis et aux finales sapides. La réussite des cabernets de Pessac
Du côté de Pessac-Léognan, deux facteurs émergent de la dégustation des crus du plus historique des vignobles bordelais. La Revue du Vin de France - Vins du Roussillon. Premièrement, l'avantage que constituait indéniablement le fait de disposer de terroirs précoces, souvent les plus urbains, encastrés dans la ville. La grande réussite des vins de Pessac, Haut-Brion, La Mission ou Les Carmes Haut-Brion, est à ce titre éclatante.
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