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Recette au saumon
Parfait de saumon
Quel délice! Rien ne pourra égaler ce succulent repas! Ingrédients
4
150gr de filet de saumon frais
200gr de saumon fumé
1 oeuf
100gr de fromage à tartiner
125gr de crème fraiche
1 c à c d' aneth hachée ou d'estragon
sel et poivre
Coût estimé: 14. 69 € (3. 67€/part)
Préparation
Mixer le saumon frais avec 50gr de saumon fumé. réduire en purée. Ajouter l'œuf battu, saler et poivrer et mettre au frigo 10 min. Dans un bol, mélanger le fromage avec une cuillère à s de crème fraîche et l'aneth ou l'estragon et mettre aussi au frigo 10 min. Ajouter le reste de crème fraîche à la purée de saumon. Garnir 4 ramequins de tranches de saumon fumé et laisser dépasser!! et y verser une partie de la mousse. Puis mettre sur la mousse, du fromage et remettre ensuite le reste de mousse. Refermer les ramequins et mettre cuire à 160° pendant 20 min au bain marie en couvrant d'un aluminium. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (158g)
Calories: 403Kcal
Glucides: 15.
- Parfait de saumon francais
- Parfait de saumon ma
- Parfait de saumon avec
Parfait De Saumon Francais
À la fois fraîche et crémeuse, notre version ne fait pas exception! 6- Club sandwich au saumon fumé et bacon
Qu'ont en commun le saumon fumé et le bacon? Ils sont les vedettes de ce club sandwich réinventé qui se prépare en seulement 5 ingrédients, 15 minutes! 7- Tartinade au saumon fumé
On mélange saumon fumé, pommes de terre, fromage à la crème, citron et chapelure, et voilà une tartinade des plus alléchantes pour l'apéro! 8- Tarte au saumon fumé et julienne de légumes
On adore les plats qui font changement, et cette recette facile de tarte au saumon fumé est la façon parfaite de mettre du nouveau au menu. 9- Bagels au saumon fumé
Formule express par excellence, ces bagels de luxe feront saliver toute la famille! 10- Vol-au-vent au saumon fumé et crevettes
Qui n'aime pas les vol-au-vents aux fruits de mer? Généreusement garnie de saumon fumé et de crevettes, puis nappée de sauce blanche, notre version de cette recette est simplement… parfaite! 11- Muffins au saumon fumé
Des muffins gourmets qui rappellent le goût des canapés garnis de saumon fumé: miam!
Parfait De Saumon Ma
2. Attrapez les uns avec les autres les 4 coins de chaque carré de papier cuisson de façon à former une grosse papillote, fermez-le à l'aide d'une ficelle alimentaire, et placez vos 6 papillotes dans un plat à four. 3. Enfournez pendant 15 à 20 min, et vérifiez la cuisson du saumon pour ne pas le dessécher, puis dressez les pavés de saumon sur les assiettes, et servez-les accompagnés de tagliatelles fraîches ou du riz blanc, agrémentés de brins d'aneth et arrosés de jus de citron frais. Astuces
Achetez vos pavés de saumon chez votre poissonnier ou commandez-les surgelés. Dans ce cas, vous pouvez les déposer directement dans le four mais prolongez la cuisson d'une dizaine de min. Le saumon sauvage est meilleur pour la santé, préférez-le au saumon d'élevage. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Parfait De Saumon Avec
Cuisson du Saumon au four et pommes de terre rôtis:
Pour commencer, je fais préchauffer le four à 185°C. Je sors le saumon du frais, je le sale. Je lave les pommes de terre. Celles-ci sont toutes petites, mais si elles sont plus grosses, je les coupe en grosses frites pour qu'elles cuisent plus vite. Je les mets sur la plaque du four, je sale avec du sel aux herbes, je verse un filet d'huile d'olive sur les pommes de terre et je les fais rouler un peu sur la plaque afin de les enduire d'huile. Je parsème d'un peu de thym, j'ajoute 5cl d'eau au fond de la plaque et j'enfourne pour 20 minutes. Au bout de ces 20 minutes, je récupère la plaque du four (avec une manique, hein! ), je dépose les pavés de saumon à côté des pommes de terre (je les mets d'un seul côté pour ne pas qu'il y ait des écailles dans les légumes), je verse un filet d'huile d'olive par-dessus et j'enfourne pour 10 minutes. Et c'est tout! Au bout de 10 minutes de cuisson, le saumon est cuit, les pommes de terre ou les légumes aussi et on peut passer à table!
Rabattre les feuilles de poireaux et cuire 25 à 30 minutes au bain-marie en recouvrant d'un papier aluminium si nécessaire pour ne pas que les verts noircissent. Accord vin: Que boire avec? Mercurey
Bourgogne, Rouge
Pouilly Fumé
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Montagny
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