Des pilons de poulet bien grillés façon barbecue, avec une cuisson à air chaud dans le Ninja Foodi Max, Grill et friteuse à air chaud. Pilons de poulet au Ninja Foodi Max
Pour cuire le poulet en mode Air fry (donc mode friteuse à air chaud), il faut badigeonner les morceaux d'huile ou d'une marinade. J'ai choisi la marinade Stubb's. Une bien bonne découverte! Il en existe différentes variétés: Boeuf, porc, Barbecue, etc. Ici c'est l'Original, à base de purée de tomates, mélasse, vinaigre, sucre roux, épices (paprika, poivre noir, chili). Langue de porc marine recette de la. Cette marinade parfume, apporte une belle coloration brune et une délicieuse odeur de barbecue. Vous pourrez utiliser toute sorte de marinade, ou juste badigeonner le poulet d'huile d'olive et saupoudrer d'épices. On badigeonne les morceaux de poulet sans retirer la peau. L'extérieur sera ainsi croustillant et la chair de poulet sera tendre, moelleuse, fondante…
Cuisson des pilons de poulet au Ninja Foodi Max:
▢ 800 grammes pilons de poulet avec os et peau ▢ marinade Stubb's Original
Préchauffer le Ninja Foodi Max, Gril et friteuse à air chaud, à 200°c, mode "Air fry" en programmant 20 minutes de cuisson.
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Un shish kebab à base de cou de porc a toujours bon goût. Dans cette recette, la viande est marinée avec de l'ail, des épices, des oignons et de l'huile. Après un temps de macération de 12 heures, la viande peut être grillée en brochettes. Le shashlik a un goût incroyablement délicieux et est parfait pour une soirée barbecue. Merci de noter cette recette
5 kg de cou de porc
3 oignons
150 g d'huile végétale
1 tête d'ail
50 g de sel
poivre, au goût
aneth, au goût
persil, au goût
Coupez le cou de porc en cubes. Hachez grossièrement les oignons. Épluchez l'ail et coupez-le en petits morceaux mais ne les pressez pas avec un presse-ail! Ajoutez l'huile, salez et poivrez. Mélangez tout ensemble et laisser mariner pendant environ 12 à 24 heures. Tranches d'ananas grillées juteuses avec noix et miel. Couteau
Planche à découper
Marmite
Grill
Brochettes métalliques
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Dans cette vidéo j'ai volontairement fais une grosse quantité pour que l'on puisse bien voir l'émulsion! Et; oui, je garde les blancs d'oeufs. On obtient au final 700 g de mayonnaise. Alors, sauf si vous êtes une grande famille, divisez les quantités par 2 sachant que cette mayonnaise maison se conserve au réfrigérateur pendant maximum 4 à 5 jours dans des pots propres et hermétiques. Mais comme on le voit dans la vidéo, elle est tellement rapide à réaliser qu'on peut la faire à la demande alors inutile de vouloir la conserver trop longtemps! Le vinaigre ajouté avec l'oeuf et la moutarde au début permet de faciliter l'émulsion, celui que j'ajoute à la fin ne sert qu'à rectifier le goût, vous n'êtes pas obligé d'en ajouter. Shish kebab à l'ail et aux oignons dans une marinade à l'huile. Elle servira de base à une sauce tartare ou une sauce gribiche. Conseil de conservation de la mayonnaise
Lorsque vous en avez besoin prélevez la quantité nécessaire et replacez le pot au réfrigérateur. Par sécurité, ne laissez pas un pot de mayonnaise maison à table pendant toute la durée du repas surtout lorsqu'il fait chaud.
Salaire en fonction de l'expérience. Votre profil
Langue(s)
Langue Niveau Description Français Très bonne connaissance /
Contrat
Régime de travail
Autre régime
Début du contrat: au plus vite
Linguine aux gésiers de poulet sauce carbonara
Ingrédients pour 1 personne:
60 g. de linguine Garofalo® IGP Pasta di Gragnano
150 g. de gésiers de poulet confits
1 jaune d' œuf
1 càs de parmigiano reggiano (parmesan râpé fin)
poivre noir au moulin
2 càs d'eau de cuisson des pâtes
Poivrez au moulin et chauffez doucement les gésiers 5 minutes dans une poêle. Plongez les pâtes 10 minutes dans un 1 litre d'eau frémissante salée. Egouttez-les en réservant 2 càs d'eau de cuisson. Linguine aux gésiers de poulet sauce carbonara - amafacon. Battez le jaune d'œuf, le parmesan et l'eau de cuisson dans un bol. Incorporez les linguine avec les gésiers, ajoutez la sauce carbonara, mélangez pour enrober les pâtes et chauffez quelques minutes. : un vin rouge italien; un Chianti. Un vin corse rosé Figari.