Les légumes ne sont pas encore votre premier choix culinaire? Cette recette vous fera certainement changer d'avis! Certains plats traditionnels peuvent parfois être contraignants à préparer et digérer, et pourtant il est plutôt aisé de les revisiter afin d'en tirer le meilleur sans trop de contraintes. Aujourd'hui, nous vous proposons notre version légèrement revisitée de la fameuse recette algéroise, La Dolma. En vérité, la Dolma n'est pas propre à l'Algérie, car cette recette nous vient de l'empire ottoman. Dolma de poivrons au four | Cuisine Algérie. On la retrouve ainsi dans plusieurs pays tels que la Roumanie, Turquie, Albanie, Arménie et bien d'autres, en tout autant de variétés. Voici sans plus tarder, notre recette de Dolma au four. Recette pour 4 personnes
Ingrédients:
500g de viande hachée
Quelques morceaux de poulet (optionnel)
4 pommes de terre
2 à 3 poivrons (tout dépend la taille du poivron)
2 tomates
4 courgettes
1 oignon, 2 gousses d'ail
1 poignet de pois chiche
De la chapelure
1 œuf
Sel et poivre, cannelle
Du persil pour décorer
Préparation:
⦁ Dans une marmite, faites revenir l'oignon et l'ail avec de l'huile d'olive.
Dolma Au Four Cuisine
Dans une marmite, mettre l'huile
Faites revenir l'oignon et l'ail râpé
Ajouter, sel, poivre, paprika, cumin, rass el hanout
Mettre sur le feu
Laisser mijoter 5 minutes à petit feu. Râper la tomate
Ajoutez le concentré de tomate
Couvrir d'eau
Ajouter les feuilles de laurier et de thym
A ébullition, plonger délicatement les boulettes de sardines
Couvrir
Laisser cuire jusqu'à réduction de la sauce. Après cuisson, disposer dans un plat de service
Parsemez de persil haché et décorer de citron.
Dolma Au Four Youtube
Mouillez d'un verre d'eau et laissez mijoter pendant 15 minutes, à feu doux. Entre temps, préparez la farce: Mélangez la viande hachée avec l'oignon haché et la moitié de persil haché, ainsi que l'ail écrasé, 2 œufs entiers, le poivre noir et le sel. Mélangez le tout avec une cuillère en bois. Ensuite, préparez la béchamel en mettant dans une casserole le beurre fondu, le sel, le poivre noir, la farine et le lait. Mélangez bien et mettez sur le feu, sans arrêter de tourner avec une cuillère en bois. Ensuite, ajoutez une pincée de noix de muscade râpée pour relever le goût. Entamez la peau des pommes de terre, lavez-les et creusez l'intérieur. Dolma au four temps. Faites cuire dans de l'eau salée pendant 5 minutes. Egouttez-les dans une passoire.. Ensuite, remplissez les pommes de terre avec la farce,, disposez-les soigneusement dans une friture d'huile et faites dorer.. Dans un plat allant au four, étalez une couche sauce tomate et disposez dessus les pommes de terre. Versez dessus le reste de la sauce tomate, puis une couche de la béchamel.
Dolma Au Four Temps
Laissez de coté. preparez la sauce: faites revenir l'oignon dans l'huile avec les épices, surveillez pour ne pas brûler. couvrez avec l'equivalent d'un litre d'eau et portez a ébullition. creusez des puits dans les pommes de terre, puis les remplir avec la farce de viande hachée. Dolma au four cuisine. Avec le reste de la viande hachee, preparez des boulettes. placez les pommes de terre farcies et les boulettes dans la sauce, ajoutez les petits pois, puis laissez cuire jusqu'a ce que les pommes de terre deviennent bien tendre, et la sauce epaississe. retirez du feu et parsemez de persil haché. vous pouvez aussi ajouter une touche de poivre noir du moulin. j'espere que la recette de cette pomme de terre farcies à la viande hachée va bien vous plaire, je vous dis bonne degustation, et a la prochaine recette…
Algérie Ramadan Plats Cuisine Facile, Cuisine Saine Légumes, Tajine
Vous avez essayé une de mes recettes, envoyez moi les photos sur mon email:
Si vous voulez recevoir les recettes de mon blog de cuisine facile et rapide, abonnez vous à ma newsletter:
Dolma Au Four En
Poids Net: 230g / Poids Sec: 180g Produit Traditionnel Grec Il y a 8 Avis clients « Feuilles de Vigne Farcies au Riz - Dolma Grec » Commenter le produit C'est un cadeau de Noël. Je n'offre que ce j'aime! Les meilleures que je connaisse! Un des produits les plus authentiques et savoureux du pantopolio! Exquises. Ce serait encore mieux s'il y avait des bocaux plus grands! Idée à creuser! C'est un très bon produit. Mon époux a beaucoup apprécié. Un grand merci à MAITE. Recettes des dolmas | Les recettes les mieux notées. La commande a été reçue rapidement. Voir les 8 avis sur le produit Feuilles de Vigne Farcies au Riz - Dolma Grec
Paiement sécurisé Commandez en toute sécurité
Livraison rapide
Expédition & Livraison rapide
Service client
À vos côtés 7j / 7! Satisfait ou remboursé
14 jours pour changer d'avis
Boutique propulsée par Wizishop
Farcir ensuite les poivrons et faire frire délicatement. Enlever les épluchures et réserver. Dans un plat allant au four, répartir les oignons caramélisés, disposer dessus les poivrons farcis et arroser de sauce. Parsemer de fromage, enfourner et laisser gratiner.