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Gateau Coquillage Au Chocolat Blanc
Enfin, il est important de laver celui-ci (ex: lave- vaisselle)
UTILISER LES MOULES SILICONE:
Prenez un morceau de pâte (ici nous utilisons de la Laped: nous n'avons donc pas eu besoin de saupoudrer les moules de sucre glace. ) Etalez cette pâte dans votre moule: Attention aux recoins. Grâce à votre petite spatule, retirez l'excès de pâte: Attention: n'utilisez pas un couteau car vous risqueriez d'abîmer vos moule
Après un petit passage a congélateur (ou spray refroidissant) et hop on peut démouler. Attention: ne les laissez pas trop au frais sinon ils risqueraient de suainter. Voici quelques exemples de coquillages réalisés:
Si vous ne souhaitez pas faire vos moules vous-mêmes, de nombreux moules en silicone sur de nombreux thèmes différents sont en vente sur le site de Planète Gâteau. Gâteaux samira au chocolat blanc - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib. La technique est la même que celle présentée ci-dessus. Prenez un morceau de pâte. Etalez cette pâte dans votre moule: Attention aux recoins. A près un petit passage a congélateur (ou spray refroidissant) et hop on peut démouler.
Mélangez. Ajoutez pour finir le mélange sec de farine et mélangez à nouveau, jusqu'à obtenir une préparation homogène mais en évitant de trop travailler la pâte. Versez la pâte à brownie dans le moule, puis enfournez pour 25 à 30 min de cuisson (27 min chez moi). Laissez le gâteau complètement refroidir dans le moule, posé sur une grille. Pendant la cuisson du brownie, préparez la ganache. Hachez le chocolat finement et mettez-le dans un bol. Faites chauffer la crème liquide dans une petite casserole. Versez
la crème bouillante sur le chocolat et laissez reposer 2 min, avant de mélanger délicatement pour faire fondre le chocolat. Remuez jusqu'à obtenir une ganache homogène, assez fluide. (Vous
pouvez donner un coup de mixeur plongeant s'il reste des morceaux de chocolat. ) Laissez refroidir la ganache 30 min, en mélangeant de temps en temps (toutes les 10 min). Gateau coquillage au chocolat sur. Elle doit devenir plus onctueuse. Lorsque le gâteau est refroidi, nappez-le de ganache et lissez avec une spatule. Réservez au frais 1 h 30 pour que la ganache fige.