Pour des tartines ensoleillées toute l'année. Plus de recettes
Confiture de cerises, gingembre et anis de Macaron passion
Confiture de fraises de Chef simon
Pâte de citrons confits de Chef simon
Macarons citron fraise basilic de La cuisine & caro
Pâtes au citron de Spizzica in salento
Recette de madeleines espagnoles au citron de La neuvième planète
Gâteau citron au lait iben et caramel de citron de Kaderick
Barquettes au nutella® de Made in cooking
Recette de verrines malacucina aux fraises corses, brocciu, confiture de clémentines de Cuisine en folie
Bavarois au fenouil et mousse de papaye épicée de Yapluka! magali pès schmid
Bavarois citron pavot framboises et coulis de fraise de Madame k
Guimauve au citron de Encore une lichette
Forum
Le site, les recettes, le matériel... Parlons cuisine! Publicité
Publicité
- Confiture de gigerine au gingembre francais
- Confiture de gigerine au gingembre la
- Confiture de gigerine au gingembre 2020
- Sarah amsellem voix office de tourisme
Confiture De Gigerine Au Gingembre Francais
Aimer
Commenter
Voir la recette
Valérie du blog 1, 2, 3... Dégustez! Préparation: 15 min
Cuisson: 1 h
Ingrédients
1, 5 kg de chair de citre ((1 citre de 2 kilos environ))
4 citrons ((environ 500 g)))
610 g sucre blond de canne ((soit 35% du poids de la citre)
Convertir les mesures ou températures
La suite après cette publicité
Préparation de la recette
1 Laver le citre. 2 Le couper en 2 dans la longueur
3 Couper des tranches et enlever la peau. A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Quelques mots sur cette recette
La courge en confiture! Un gout acidulé, une consistance moelleuse et pas trop sucré. Dans cette recette, toutes mes astuces pour faire rapidement cette confiture de citre (ou gigerine)
Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Tags
courge
confiture
recettes de pastèque
recettes de citre
citron
Commentaires
Donnez votre avis sur cette recette de Confiture de citre au citron ou confiture de gigerine! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter: inscription gratuite en quelques instants!
Confiture De Gigerine Au Gingembre La
D'avoir passé quelques jours en Provence, de retour aux sources, m'a fait énormément de bien! Tout ce partage avec mes amis et ma famille, je dois dire que cela manque un peu lorsque je me retrouve à Nanterre loin d'eux… C'est donc avec beaucoup de joie et de bonheur que j'ai profité de ce séjour, pour rendre visite à chacun et partager des moments privilégiés avec ma maman, autour du fourneau comme il se doit!!!! A l'approche de Noël, tout le monde s'affaire pour composer son menu, ses gourmandises ou sa décoration. Maman a pris les devants, en préparant la fameuse confiture de gigérine. La gigérine, gégérine, gingérine, mereville ou citre, est une courge du midi. Elle a comme vous l'aurez compris plusieurs noms. Elle ne se mange que cuite, et a un délicieux goût sucré voire mielleux…. En Provence, on est tous fous de ce cucurbitacé, qui de plus est, n'est pas facile à dénicher. Chez nous, chaque année pour Noël, ma grand-mère faisait sa fameuse tarte à la confiture de gigérine, avec les si beaux croisillons qui la caractérisait… Et si par malheur, elle ne fermait pas bien la porte de la pièce du fond où elle entreposait tous les desserts, mes cousins et moi avions tôt fait d'aller y tremper nos doigts… Cela fait maintenant quelques années que nous nous passons de tarte à la confiture de gigérine, parce que ma grand-mère ne peut plus cuisiner, mais aussi parce que la gigérine se fait rare.
Confiture De Gigerine Au Gingembre 2020
13 octobre 2009
2
13
/ 10
/ octobre
/ 2009
16:00
Une première recette provençale légèrement modifiée... à ma façon! La version 2008... Confiture de citre,
gingembre confit et vanille... Ingrédients
- 1 kg de chair de citre (synonymes... courge
gigérine ou barbarine, pastèque blanche... )
- 300 à 500 g de sucre (au goût)
- 1 gousse de vanille
- 5 à 6 cubes (de 0, 5cm 3) de gingembre confit (ou le zeste d'un citron pour la recette d'origine)
Couper la chair de la citre en petits cubes après l'avoir débarrassée de la peau et de ses graines. Peser la chair. Mettre la chair dans une marmite à confiture ou une grande casserole. Ajouter
le sucre. Laisser reposer 24 heures à température ambiante. Le lendemain, ce mélange aura rendu beaucoup d'eau. Conservez l'eau ça donnera, au final, une jolie gelée translucide qu'il serait dommage de jeter. Donc, porter à ébullition à petit feu
(environ 30 minutes). Laisser reposer 24 heures. Le lendemain, ajouter la vanille et le de gingembre confit et faire cuire le mélange, jusqu'à ce que la température atteigne environ 225°C.
Je vous conseille vivement d'essayer si vous en trouvez. Il y a 2 cuissons assez longues mais ça vaut vraiment le détour!!! Je vous explique comment faire. Ingrédient:
1 gigérine de 3 kg 2 oranges non traitée 2 citrons non traité 1, 6 kg de sucre (1kg de cassonade, 600 gr de blanc)
Recette:
Couper en quartier la gigérine, enlever les pépins, éplucher et couper en petits dés. Il restera 2kg de morceaux prêt à cuire. Laver et couper en petits cubes les oranges et les citrons. Dans un grand récipient, mélanger la gigérine, les agrumes et les sucres. Laisser macérer 7h (ou une nuit). Dans une grande casserole ou bassine à confiture mettre le mélange à chauffer. Une écume marron va se former après l'ébullition. Retirer cette écume à l'aide d'une louche. Laisser cuire pendant 1h en remuant de temps en temps. La confiture est très liquide mais c'est normal. C'est lorsque l'on va la laisser macérer toute une nuit voire une journée que les morceaux de gigérine vont devenir translucides et les citrons et les oranges confire dans le sucre encore chaud.
« L'écriture scénaristique est très addictive. C'est génial de se dire que des comédiens vont interpréter mes dialogues. Le travail de romancier est assez solitaire dans son processus. Mais dans l'écriture d'un livre audio - corrections éditoriales mises à part — on sent bien qu'on est une équipe sur le projet », explique-t-elle. Amatrice d'Égypte ancienne, de mythologie et de romans arthuriens, elle revendique le Dracula de Bram Stoker et le Frankenstein de Mary Shelley comme des œuvres qui l'ont durablement marquée. Voici un premier aperçu de Paranormal Hunters:
Pour la lecture, le choix des voix off s'est porté sur Manox, Sarah Amsellem, Arnaud Le Ridant et Marc Duquenoy. « C'est rare de jouer en live avec toute la distribution d'un projet et cela donne une énergie dingue », indique ce dernier. Sarah amsellem voix off online. Sensations fortes garanties:
#ParanormalHunters Extrait#2 @celinemancellon @Kobo_FR #VendrediLecture
— Hardigan (@playhardigan) June 21, 2019
La production a été confiée à Hardigan, producteur de livres audio depuis 2015, qui signe ici sa première série audio originale avec Kobo.
Sarah Amsellem Voix Office De Tourisme
Il faut le reconnaître, la France n'est pas le pays du trip-hop. Les mauvaises langues diront que nul pays n'est celui du trip-hop et que la scène de Bristol époque Massive Attack et Portishead est la seule qui vaille le coup mais c'est un autre débat. D'ailleurs, Miracles n'est pas réellement un album de trip-hop. C'est plutôt un ensemble de ballades tendances électro (mais toujours utilisée à bon escient pour mettre la voix en avant, sans jamais l'écraser du poids des boîtes à rythmes) articulées autour de la voix magnifiquement douce, sensuelle et envoûtante de Sarah. A la première écoute, on est presque surpris d'entendre du français. Sarah amsellem voix off de. En bon francophone, on se cache souvent en tant qu'auditeur, derrière la barrière de la langue pour apprécier dans ce genre de musique, le chant, la mélodie, l'ambiance, le voyage imaginaire sans se poser la moindre question sur le texte. Ici, on n'y échappe pas (mais je souhaite à nos amis anglo-saxons de ressentir la même chose en écoutant ce disque).
Synopsis
"Tellement Gay! " raconte l'émergence de l'homosexualité dans la culture populaire: une histoire joyeuse des gays et des lesbiennes. LGBTQ+
14 membres ont vu ce film
44 membres veulent voir ce film